Jena agisce in modo sostenibile

La struttura DRK "Sternschnuppe" è stata la prima scuola materna di Jena a ricevere ufficialmente il certificato "Fair Kita" il 13 giugno 2019. Questo lo rende anche il primo asilo nido equo e solidale della Turingia. Il titolo viene assegnato dall'ufficio progetti "Fair Daycare Centre" della rete "Faire Metropole Ruhr" per un periodo iniziale di tre anni. L'asilo nido "Sternschnuppe" ha ottenuto il certificato di "Centro diurno equo e solidale" anche nel 2025, dopo il 2022, e può fregiarsi di questa denominazione per altri tre anni. Il premio "Asilo equo e solidale" riconosce l'impegno e il lavoro del personale educativo, che affronta i temi della tutela dell'ambiente e del clima, del commercio equo e solidale e della pace globale, avvicinandoli ai bambini.

L'asilo nido "Sternschnuppe" ha anche mantenuto una partnership con la scuola materna "Maribel Molina" di San Marcos, in Nicaragua, per diversi anni, che arricchisce ulteriormente il gemellaggio cittadino più che ventennale tra Jena e San Marcos. Con il loro lavoro, i dipendenti di Eine-Welt-Haus e. V. hanno contribuito in modo significativo al successo del progetto e della certificazione.

Ulteriori informazioni sul primo asilo nido solidale di Jena sono disponibili qui.

Anche la struttura DRK "Bummi" ha ricevuto il certificato "Fair Daycare Centre" nel 2019 ed è stata ricertificata con successo nel 2023. Insieme a Eine-Welt-Haus e. V., sviluppano progetti, realizzano le loro idee per la protezione del clima e promuovono la consapevolezza di uno stile di vita equo e sostenibile. Ad esempio, i bambini partecipano al proprio consiglio comunale o hanno istituito una propria "polizia elettrica" per risparmiare elettricità.

Ulteriori informazioni sono disponibili qui.

Anno scolastico 2014/15

A partire dall'anno scolastico 2014/15, è stato offerto gratuitamente a tutti gli alunni delle scuole primarie delle città di Erfurt, Weimar e Jena un libretto di compiti sostenibili (Möhrchenheft). A Jena sono stati distribuiti 3700 libretti alle scuole che hanno voluto utilizzarlo. I temi trattati, adatti ai bambini, riguardano la sostenibilità, la protezione del clima e il commercio equo e solidale e sono concepiti per informare, sensibilizzare e ispirare. I bambini possono collegare questi argomenti alla loro vita scolastica quotidiana e riprenderli lì o a casa. La mascotte "Kiki Karotte" li guida attraverso il libretto.

Nel giugno 2014, l'opuscolo ha ricevuto il premio per la protezione del clima dalla Fondazione per la protezione del clima di Jena-Turingia. Il progetto ha suscitato interesse anche a livello nazionale. Come progetto educativo esemplare per lo sviluppo sostenibile, nel 2015 ha ricevuto il "marchio di qualità Werkstatt N", che riconosce le iniziative di sostenibilità eccellenti. Il marchio di qualità è assegnato dal Consiglio tedesco per lo sviluppo sostenibile.

Anno scolastico 2015/16

Per l'anno scolastico 2015/16 è stata realizzata un'altra edizione, questa volta incentrata sul "Commercio equo e solidale".

Anno scolastico 2016/17

Oltre alle città di Erfurt, Jena e Weimar, anche il distretto di Ilm e la città e il distretto di Nordhausen hanno partecipato alla terza edizione sul tema "Energia e clima", sviluppata per l'anno scolastico 2016/17. Ciò significa che il "Möhrchenheft" sta raggiungendo sempre più scuole primarie in Turingia.

Anno scolastico 2017/18

Per l'anno scolastico 2017/18 è stata realizzata la quarta edizione sul tema "Biodiversità". Oltre alle città e ai distretti già coinvolti, hanno partecipato anche la città e il distretto di Gotha. Ci sono anche insegnanti e genitori interessati di altre località che hanno visto il libretto a casa di amici e sono desiderosi di averlo.

Anno scolastico 2018/19

Per l'anno scolastico 2018/19 è stata organizzata un'altra edizione sul tema "Ambiente". L'opuscolo Möhrchen è stato nominato per il premio del pubblico 2017 del Premio tedesco per la sostenibilità locale (Premio ZeitzeicheN) e ha ricevuto anche un proprio sito web.

Anno scolastico 2019/20

La nuova edizione per l'anno scolastico 2019/20 è stata prodotta sul tema del "Commercio equo e solidale" e ha potuto essere consegnata solo prima dell'inizio della scuola e non prima delle vacanze come di consueto. Ci sono stati ritardi nella produzione che purtroppo non abbiamo potuto influenzare.

Anno scolastico 2020/21

Per l'anno scolastico 2020/21 è stata prodotta un'altra edizione sul tema "Energia e protezione del clima", che è già stata distribuita alle scuole di Jena che ne hanno fatto richiesta. In questo modo i bambini imparano quanto sia importante un buon equilibrio climatico, quale energia sia necessaria ovunque e come si possa risparmiare.

Anno scolastico 2022/23

Per l'anno scolastico 2022/23, l'opuscolo contiene anche una pagina speciale sulla "Brughiera", un tema della Fondazione per la conservazione della natura della Turingia. I contenuti sono presentati in modo accattivante e divertente in 10 pagine illustrate a tema. I bambini possono scoprire da dove proviene il cioccolato, come arriva l'elettricità nelle lampade, cosa succede a un sacchetto di plastica nel mare o quale frutta e verdura regionale e stagionale è matura in quale mese. Anche argomenti come "Allevamento e alimentazione consapevole", "Mobilità e spostamenti verso la scuola", "Giardinaggio urbano" o "Possedere, condividere e donare" dovrebbero portare a nuove intuizioni e a vivaci discussioni. Molti elementi sono stati pensati anche per incoraggiare le persone a dipingere, fare bricolage, scoprire e curiosare. In questo modo, la sostenibilità può essere sperimentata e coinvolge anche il quartiere, gli insegnanti e i genitori.

Anno scolastico 2023/24

Come si informano gli alunni della scuola primaria sulla sostenibilità? Che cos'è esattamente il commercio equo e solidale? Dove vengono prodotti i miei jeans e da dove vengono le banane? Nell'anno scolastico 2023/24, gli alunni delle scuole primarie di Jena hanno ricevuto informazioni esaurienti su queste e altre domande attraverso l'opuscolo sulla sostenibilità "Möhrchenheft".

Anno scolastico 2024/25

Questa edizione è incentrata sull'ambiente. L'opuscolo spiega cos'è la sostenibilità, perché la plastica fa male allo stomaco e perché anche le mucche vogliono fare una passeggiata. Oltre alle funzioni tipiche di un libretto per i compiti, il "Möhrchenheft" contiene anche dieci pagine tematiche con una serie di consigli e punti di contatto regionali, nonché idee per giochi e lavoretti per approfondire ulteriormente i contenuti.

Anno scolastico 2025/26

Quest'anno il "Möhrchenheft" si concentra sui temi del "clima e dell'energia": oltre a un ampio spazio per i compiti, i bambini troveranno numerosi consigli per risparmiare energia elettrica, informazioni sulla differenza tra tempo e clima e suggerimenti pratici per un viaggio a scuola rispettoso del clima.

Il caffè equo e solidale "San Jena" è il caffè cittadino di Jena eun segno visibile del gemellaggio tra le città di Jena e San Marcos in Nicaragua.

• Origine: Cooperative del nord (Boaco) e del centro del Nicaragua.
• Altitudine di coltivazione: 700 - 1.200 metri
• Varietà: Arabica (Burbon, Caturra)
• Sapore: nocciola, cioccolato
• Disponibilità: macinato, chicco intero, espresso

Il progetto è stato avviato dalla Eine Welt Haus Jena e. V. La cooperativa Cafe Chavalo di Lipsia importa il caffè gemellato. Poiché il "San Jena" viene acquistato direttamente dai produttori, non ci sono scambi intermedi. Ciò garantisce che la maggior parte del ricavato delle vendite vada direttamente ai produttori.

Oltre a questi vantaggi, i responsabili del progetto perseguono anche un elevato standard sociale: con il caffè del gemellaggio, i consumatori non ricevono solo un prodotto dal sapore convincente, ma anche una bevanda prodotta in modo equo e sostenibile e trasportata nel rispetto dell'ambiente. Inoltre, l'acquisto di "San Jena" sostiene l'istruzione scolastica dei giovani di San Marcos (Nicaragua).

Ulteriori informazioni sono disponibili qui.

Il 4 novembre 2016, la Jena City Chocolate è stata presentata ufficialmente presso la scuola Jenaplan. In occasione dell'inaugurazione, il direttore della filiale della Bottega del commercio equo e solidale di CONTIGO ha presentato la nuova tavoletta di cioccolato, prodotta fin dall'inizio in condizioni di commercio equo e solidale.

L'idea di un cioccolato cittadino, già attuata con successo in altre città del Gruppo CONTIGO, doveva essere realizzata anche a Jena, ma con un tocco locale speciale. CONTIGO si è quindi rivolta alla scuola Jenaplan con la richiesta di far creare il design della confezione agli studenti. Nonostante i tempi stretti tra le vacanze autunnali e la stagione dello shopping natalizio, i giovani hanno raccolto la sfida con grande impegno e in alcuni casi hanno continuato a lavorare anche nel tempo libero.

Il motivo di Floris Hansberg è stato infine selezionato tra numerosi progetti creativi. Il suo disegno mostra Jena come la percepisce la sua città natale: giovane, vivace, piena di vita e con il Paradiespark come oasi verde al centro. L'immagine vincente ha poi ornato la confezione della barretta di cioccolato Jenaer Paradies.

Il cioccolato è prodotto dal produttore austriaco Zotter, che ha sviluppato una composizione speciale per Jena. Il cioccolato Paradies unisce così gusto raffinato, creatività artistica e i valori del commercio equo e solidale: un dolce biglietto da visita per Jena.

Sostenibilità significa prendere in considerazione le conseguenze e gli effetti a lungo termine delle proprie azioni quando si prendono decisioni. Sostenibilità significa rispettare e assumersi la responsabilità del proprio futuro. Anche la città di Jena si è impegnata a perseguire l'obiettivo di agire in modo sostenibile. Per questo motivo sono stati sviluppati campi d'azione e misure per promuovere la sostenibilità. Dal 2012 Jena è anche città del commercio equo e solidale, un titolo che ci dà sempre nuovi stimoli per rendere il mondo più giusto.

Le nostre azioni quotidiane non solo influenzano la vita locale, ma hanno anche un impatto sul clima, sulla natura, sugli animali e sulle condizioni di vita e di lavoro delle persone in tutto il mondo. Attraverso il nostro consumo sostenibile individuale, tenendo conto degli aspetti sociali ed ecologici quando acquistiamo e utilizziamo prodotti e servizi, possiamo contribuire quotidianamente allo sviluppo sostenibile globale. Ciò significa, tra l'altro, fare acquisti consapevoli, equi, stagionali e regionali e utilizzare alternative di consumo come il food sharing o le iniziative di riparazione su . Consumare in modo responsabile e sostenibile significa anche vivere e fare acquisti in modo tale che noi e gli altri continueremo a stare bene in futuro.

La mappa del cambiamento diJena, gratuita, offre un modo per farlo . La mappa digitale della città fornisce una panoramica completa delle iniziative, dei negozi e dei luoghi di incontro sostenibili, equi e orientati alla comunità di Jena. La mappa contribuisce così alla trasformazione sostenibile della città e sostiene il percorso di Jena verso la neutralità climatica entro il 2035 - in modo molto pratico nella vita quotidiana. Mostra i modi per soddisfare le esigenze personali nel rispetto delle risorse e del clima e rende più accessibile il consumo sostenibile. Per raggiungere questo obiettivo, vengono registrate e mappate iniziative e offerte, luoghi e opportunità di scambio. I Wandelkarten sono stati ideati da un gruppo di giovani su base volontaria già nel 2016 e realizzati come prodotto stampato per le città di Erfurt, Weimar e Jena. Ispirandosi a questo, poco dopo è stata creata la "Mappa del domani", ora riconosciuta a livello nazionale. La nuova mappa del cambiamento fa parte di un ecosistema di mappe in rete. Il progetto della mappa digitale del cambiamento è stato creato insieme alla mappa della sostenibilità della Turingia, alla "Mappa del domani" e alle città di Erfurt e Weimar.

Chi crea la mia moda? Cosa mi fa la moda? Dobbiamo seguire ogni moda? Dove vengono prodotti i miei vestiti e quali sono le condizioni di lavoro?

L'Eine-Welt-Netzwerk Thüringen e. V. e l'agenzia Nachhall cercano di rispondere a queste domande in vari eventi con conferenze, film e discussioni.

Nel 2015, all'inizio della campagna "Fashion Protest Jena" della durata di 4 mesi, da gennaio ad aprile, il 19 gennaio 2015 si è svolta nella Haus auf der Mauer un'introduzione tematica al tema del "tessile globale". Dopo un contributo dell'UNICEF di Jena sui diritti dei bambini e sul lavoro minorile nell'industria tessile, Anke Günther (FemNet e. V.) ha tenuto una presentazione sul tema di Sumangali. Elementi interattivi e una stimolante discussione hanno completato l'evento.

• L'attività più importante, tuttavia, è stata la "Cura dell'abbigliamento", che ha lo scopo di aiutare le persone a riflettere e a ridurre il proprio consumo abituale di abbigliamento. Il consiglio di"modeprotest" per questo esercizio di riduzione è di scegliere 50 capi di abbigliamento dal proprio guardaroba e di mettere il resto in valigia per meno di 7 settimane. L'obiettivo è creare una consapevolezza delle proprie esigenze. Sfidiamo noi stessi: riusciamo a resistere alla moda di cambiare abito ogni giorno?
• Il 5 febbraio 2015, l'evento di avvio della "Clothes Cure" si è svolto alle 16.00 presso il "Nähcafé - Kombinat für textiles Recycling"(Kassablanca Gleis 1). Dopo una breve introduzione al tema del consumo di abbigliamento, i partecipanti hanno avuto tutto il tempo per discutere del sovraconsumo di abbigliamento e del minimalismo.
• Il 9 marzo 2015, presso l'EWNT, si è svolta una valutazione intermedia della "Clothes Cure". In seguito, i partecipanti hanno potuto vedere un documentario che mostrava le terribili condizioni di produzione in Asia.
• Il 14 marzo 2015 si è tenuto il mercatino delle pulci femminile presso il SOBAEXA Coworking, in Carl-Zeiß-Platz 3.
• Come finale emozionante, il 24 aprile 2015 si è svolto un flash mob all'Holzmarkt in occasione della Giornata internazionale della rivoluzione della moda.

Nell'ambito della Settimana Interculturale e della Fiera, il 23/09/2016 dalle 20:00 si è svolta una giornata di cinema nel Kino am Markt con il documentario "The True Cost" e il 27/09/2016 alle 19:30 nella Ernst-Abbe-Bücherei con una lettura d'autore con Gisela Burckhardt sul tema "Todschick-Edle Labels, billige Mode-unmenschlich produziert" (ulteriori informazioni sono disponibili alla voce Link).

Nell'ambito della "Fashion Revolution Week 2019", la Rete Unica Turingia e i suoi partner hanno organizzato ancora una volta un'interessante serie di eventi. Per una settimana, sono state utilizzate diverse attività, offerte e formati per attirare l'attenzione sulla situazione dei diritti umani e sulle condizioni dell'industria tessile globale.

A causa della pandemia di coronavirus, la "Fashion Revolution Week 2020" si è svolta principalmente nello spazio digitale. Ogni giorno, dal 20 al 26 aprile, è stato dedicato a un tema diverso per attirare l'attenzione sui vari aspetti ed effetti dell'industria tessile globale.

Passaggio da imballaggi usa e getta a imballaggi riutilizzabili per cibi e bevande da asporto

Insieme ad altri quattordici comuni della Turingia, dal 1° giugno 2022 Jena partecipa alla campagna informativa MISSIONMEHRWEG per il passaggio da imballaggi monouso a imballaggi riutilizzabili per cibi e bevande da asporto e contribuisce a sensibilizzare ristoranti e consumatori al fine di preservare le risorse e rendere l'ambiente più pulito. MISSIONMEHRWEG è sostenuta dall'associazione Zukunftsfähiges Thüringen e. V. L'associazione è un'organizzazione ombrello a livello statale per lo sviluppo sostenibile e si considera una piattaforma di lavoro e di azione per l'avvio e l'attuazione di processi di sostenibilità e le relative opportunità di partecipazione.

La partecipazione di Jena a MISSIONMEHRWEG fa parte dell'impegno comunale della città di Jena per una maggiore tutela dell'ambiente e del clima. L'obiettivo è ridurre ulteriormente il consumo di imballaggi monouso e pubblicizzare l'uso di imballaggi riutilizzabili come misura semplice ed efficace nella vita quotidiana. Con questa campagna, la città sostiene la transizione verso un'economia circolare sostenibile dal 2023 e si concentra maggiormente su alternative rispettose del clima.

Aumento dei rifiuti a causa delle confezioni monouso da asporto

Il cibo e le bevande da asporto hanno goduto di grande popolarità, e non solo dopo la pandemia di coronavirus. Secondo le informazioni fornite dal governo tedesco, ogni giorno in Germania si generano 770 tonnellate di rifiuti da imballaggio a causa delle confezioni da asporto monouso. Anche i costi di smaltimento degli imballaggi monouso per cibi e bevande da asporto nei luoghi pubblici e nei parchi sono in aumento, così come il consumo di energia e risorse e l'impatto sull'ambiente e sul clima.

Uso riutilizzabile al posto della plastica monouso

Una risposta alle crescenti quantità di rifiuti è rappresentata dagli imballaggi riutilizzabili rispettosi dell'ambiente. L'uso riutilizzabile al posto della plastica monouso ha un impatto sulle emissioni di CO2, protegge dal consumo irriflesso di risorse e risparmia materiale composito non riciclabile.

La promozione degli imballaggi riutilizzabili è quindi un contributo significativo alla tutela dell'ambiente a livello comunale. Un sistema riutilizzabile aiuta sistematicamente i consumatori a prendere decisioni rispettose dell'ambiente. Secondo una ricerca della NABU, i prodotti riutilizzabili vengono utilizzati oltre 50 volte di più e quindi causano meno rifiuti ed emissioni.

"Grazie al successo della campagna MISSION MEHRWEG in tutta la città, ci auguriamo che in futuro i sistemi riutilizzabili siano maggiormente accettati e possano essere introdotti in modo permanente, e che molti esercizi commerciali di Jena si accordino su un sistema di pooling per facilitare il più possibile la restituzione da parte dei clienti", afferma il sindaco e capo del Dipartimento per lo Sviluppo Urbano e l'Ambiente, Christian Gerlitz.

Misure a Jena

La città di Jena si è dotata di un concetto di assenza di plastica per i suoi mercati e festival dal 2020: "Mercati e festival di Jena senza plastica - sostegno ai sistemi riutilizzabili e ai materiali degradabili" (19/2240-BV). L'amministrazione e le aziende della città di Jena contribuiscono in modo significativo a evitare i rifiuti di plastica con le loro opzioni come autorità di autorizzazione per i mercati e gli eventi.

Inoltre, è stato pubblicatoun sito web sul tema plastic-free, che spiega il problema dell'uso della plastica, fornisce ai cittadini suggerimenti su come ridurre il consumo di plastica e mostra le alternative ai prodotti in plastica.

Inoltre, Jena, insieme a Erfurt e Weimar, offre anche Wandelkartenaggiornati dal 2023 . L'obiettivo dei Wandelkarten è quello di soddisfare le esigenze e i bisogni nel rispetto delle risorse e del clima, consentendo così un consumo sostenibile nella vita quotidiana e in tutti i settori. Per raggiungere questo obiettivo, vengono registrate e mappate iniziative e offerte, luoghi e opportunità di scambio.

Le piccionaie riducono la popolazione animale e l'inquinamento

Dal 2012, a Jena è stato implementato un progetto per ridurre la popolazione di piccioni urbani e il relativo inquinamento causato dagli escrementi dei piccioni. Le piccionaie sorvegliate consentono il controllo delle nascite attraverso lo scambio di uova per i piccoli, lo smaltimento professionale degli escrementi e la cura degli animali.

Il progetto delle piccionaie urbane è una soluzione sostenibile, rispettosa degli animali ed efficace per le autorità locali e i proprietari di immobili. La gestione delle piccionaie è un approccio collaudato e rispettoso degli animali a un problema che non può essere risolto con misure di dissuasione. Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito webdel progettogestito da volontari .

Piccionaie a Jena

La terza piccionaia è stata aperta nel centro di Jena nell'autunno del 2024. Questo modello di cooperazione è finanziato dalla città di Jena e da istituzioni e aziende locali.

Inoltre, ci sono altre cinque piccionaie nelle aree urbane di Jena, gestite da aziende private o da volontari. Una panoramica di tutte le piccionaie gestite è pubblicata sul sito web del progetto.

Un'implementazione di successo

L'idea di ridurre la popolazione urbana di piccioni in modo da proteggere gli animali viene attuata con successo a Jena. Negli ultimi anni è stata ottenuta una drastica riduzione degli escrementi di piccione e una diminuzione del numero di piccioni sui tetti, nelle zone pedonali e nelle gallerie commerciali. Questo ha portato anche a una riduzione dei costi per le misure di dissuasione e pulizia.

Dall'inizio del progetto, a Jena sono state sostituite con uova fittizie oltre 18.600 uova di piccione. Ogni anno vengono rimosse diverse tonnellate di escrementi di piccione dalle piccionaie, con un notevole beneficio per l'ambiente.

Il progetto dei piccioni della città di Jena è riconosciuto in tutta la Germania come esemplare. Numerose città hanno già imparato a conoscere l'approccio e l'esperienza di Jena.

Contributo alla salute degli animali

Le piccionaie sorvegliate offrono ai piccioni domestici selvatici un alloggio pulito e protetto dalle intemperie e una fornitura di cibo in grani e acqua potabile adeguata alla specie. Le misure igieniche favoriscono l'obiettivo di una popolazione di piccioni sana e compatibile con la città.

Giardino comunitario di Wenigenjena

Il progetto "Giardino comunitario di Wenigenjena" è in fase di realizzazione dal maggio 2021. La città ha messo a disposizione circa 1500 m² di un'area accanto al KGA Talstein (Wenigenjena-17-6/11). L'area era stata originariamente predisposta per orti sostitutivi, ma a causa della mancanza di domanda è stata affittata a terzi e destinata all'orticoltura.

Altri progetti di giardinaggio urbano a Jena

• Schillers Gartenhaus: un progetto di giardinaggio urbano per studenti dell'Università di Jena, che si basa su un documento di seminario e utilizza letti vuoti per coltivare cibo sano e creare spazi di incontro. Sono benvenuti nuovi partecipanti; è prevista una collaborazione con Flussland. Ulteriori informazioni sono disponibili qui.
• Flussland: un paradiso per il giardinaggio urbano con appezzamenti su campi di ortaggi dove è possibile raccogliere direttamente sul posto - ideale se non si ha un proprio giardino. È possibile raccogliere e pagare i propri mazzi di fiori. Ulteriori informazioni sono disponibili qui.
• Orto interculturale presso il parco giochi di Jena: l'orto interculturale "Verdure colorate" è stato fondato nel 2015 presso il parco giochi. Lo coltiviamo insieme ai nostri bambini e ai residenti delle immediate vicinanze. C'è sempre qualcosa da zappare, estirpare, raccogliere, seminare, sgranocchiare, annusare, assaggiare, sentire, gustare... Ulteriori informazioni sono disponibili qui.
• Polaris: il Polaris Youth Education Centre di Jena integra il giardinaggio urbano come componente centrale della sua offerta di spazi aperti. Nel giardino, i visitatori possono piantare erbe aromatiche, avviare progetti di riciclaggio, costruire mobili o semplicemente rilassarsi - con il supporto per procurarsi materiali e competenze. Ulteriori informazioni sono disponibili qui.

In totale, ogni anno in Germania vengono gettati via circa 11 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari lungo la catena di approvvigionamento alimentare.

Secondo il primo rapporto del governo tedesco sui rifiuti alimentari del 2022, la maggior parte degli alimenti commestibili scartati, come bucce, foglie, ossa o fondi di caffè, è stata prodotta nelle abitazioni private (circa il 59%). Un altro 17% dei rifiuti alimentari è stato generato nei ristoranti, nella ristorazione collettiva o nel catering, seguito da circa il 15% nella lavorazione degli alimenti, circa il 7% nella vendita al dettaglio e circa il 2% nell'agricoltura. Secondo uno studio dell'Istituto Thünen, le eccedenze e gli avanzi di cibo in agricoltura non vengono solitamente smaltiti come rifiuti, ma vengono riciclati nell'azienda agricola (fonte: Ministero federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura).

Il rapporto alla Commissione europea è stato redatto dall'Ufficio federale di statistica e da diversi istituti di ricerca per conto del Ministero federale dell'Ambiente, responsabile della legislazione sui rifiuti, e dell'Agenzia federale dell'Ambiente. Il Ministero federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura ha monitorato da vicino questo processo (fonte: Ministero federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura).

Movimento di condivisione degli alimenti

Foodsharing è un'iniziativa fondata nel 2012 e impegnata nell'uso responsabile delle risorse e in un sistema alimentare sostenibile. La sua priorità principale è quella di porre fine agli sprechi alimentari.

Perché? Perché non si tratta solo del cibo che viene buttato via, ma anche dello spreco di energia, tempo e risorse necessarie per la coltivazione, la raccolta, l'imballaggio, il trasporto e lo stoccaggio, ad esempio. Secondo una stima del WWF, il 10% di tutte le emissioni di gas serra a livello mondiale sono causate solo dallo spreco di cibo . Questi sprechi si verificano lungo l'intera catena del valore: Durante la coltivazione, il raccolto, la lavorazione successiva, la vendita e il consumatore finale.

foodsharing sensibilizza tutti gli stakeholder con cui l'iniziativa è in contatto. In varie campagne, richiamiamo l'attenzione sull'incredibile spreco nella società e offriamo soluzioni. L'obiettivo è quello di stimolare l'educazione, il ripensamento e l'azione responsabile a livello personale e politico a favore della valorizzazione del cibo e di una maggiore sostenibilità.

Oltre 450.000 utenti registrati e più di 100.000 volontari, noti come food saver, hanno trasformato l'iniziativa in un movimento internazionale. Più di 11.000 aziende stanno collaborando e 65 milioni di chilogrammi di cibo sono già stati salvati dallo spreco. Ogni giorno vengono effettuate altre 5.000 raccolte.

La piattaforma foodsharing.de si basa sul volontariato. Il cibo viene salvato e condiviso gratuitamente. In qualità di organizzazione ombrello e gestore del sito web, l'associazione no-profit Foodsharing e. V. assicura che esso rimanga non commerciale e senza pubblicità (fonte: Foodsharing e. V.).

Foodsharing a Jena

A Jena, circa 150 persone organizzano 250 ritiri al mese. I cosiddetti risparmiatori di cibo risparmiano quasi 1 tonnellata di cibo a settimana e lo portano ai condivisori. Allo stesso tempo, vengono istituiti vari gruppi di lavoro per incoraggiare l'adesione di nuove imprese, fornire istruzione e formare nuovi membri.

Nella Casa Verde (Schillergäßchen 5) si trova un Divisore Equo e le distribuzioni pubbliche avvengono anche nei giorni feriali:

• Martedì dalle 16:15, Centro anziani DRK, Ernst-Schneller-Straße 10
• mercoledì dalle 16:30, Consiglio distrettuale di Wenigenjena, Karl-Liebknecht-Straße 30
• Giovedì dalle 16:15, ufficio del distretto di Winzerla, Anna-Siemsen-Straße 49
• Venerdì dalle 16:30, Magdelstube, Magdelstieg 23

Ulteriori informazioni sono disponibili su foodsharing Jena.

La città di Jena si impegna a valorizzare maggiormente il cibo e a ridurre gli sprechi alimentari. Come simbolo della partnership tra foodsharing Jena e la città di Jena, i due partner hanno firmato una dichiarazione di motivazione (vedi download).

Rapporti con i media sul foodsharing

L'iniziativa di foodsharing può essere vista e sentita di tanto in tanto nei media locali. La pandemia di corona ha posto anche l'iniziativa di foodsharing di fronte a grandi sfide. Alla voce Link si trovano vari servizi dei media sul gruppo foodsharing di Jena, compresi articoli sulle attività durante le restrizioni di Corona.

foodsharing Fair-Teiler am Magdelstieg

© foodsharing Jena

Dal 2025, la città di Jena sostiene l'organizzazione fairwertbar e. V. nella creazione di un caffè urbano di condivisione del cibo. Nel punto di incontro della Fichteplatz è stato creato un nuovo luogo di incontro, scambio e azione congiunta contro lo spreco alimentare.

Il cibo recuperato viene regolarmente condiviso nel caffè. Inoltre, vengono organizzati eventi di cucina, workshop e dibattiti su stili di vita rispettosi del clima e delle risorse.

Grazie a questo finanziamento, la città di Jena sta attuando in modo coerente la sua strategia di sostenibilità e il suo piano d'azione per il clima. Entrambi prevedono il sostegno di iniziative di condivisione e la messa a disposizione di spazi per progetti sostenibili.

"Con il format del Foodsharing Café, non solo creiamo un luogo in cui il cibo salvato può essere messo a frutto, ma anche uno spazio in cui le persone si incontrano, si scambiano idee e agiscono in modo sostenibile", afferma Dirk Lange, responsabile dello sviluppo urbano e dell'ambiente della città di Jena. "In questo modo, combiniamo la sostenibilità con il vivere il vicinato e rafforziamo l'unione nella nostra città".

Perché la plastica è un problema

È difficile immaginare la nostra vita quotidiana senza la plastica, ma spesso viene usata una sola volta. Oltre il 40% di tutti i prodotti in plastica sono usa e getta. Questo porta a enormi quantità di rifiuti in tutto il mondo. A Jena, nel 2020 sono stati prodotti circa 34 kg di imballaggi leggeri per abitante. Kommunalservice Jena ha raccolto un totale di 3.721 tonnellate, sufficienti a coprire l'intera piazza del mercato.

La plastica non marcisce. La decomposizione produce particelle minuscole, le cosiddette microplastiche (più piccole di 5 mm), che vengono rilasciate nell'ambiente attraverso il vento, la pioggia e i fiumi, persino nei campioni di neve nell'Artico. Se la plastica finisce nei corpi idrici, danneggia gli animali e gli ecosistemi. Molti animali marini e uccelli scambiano la plastica per cibo. Le microplastiche possono anche legare gli inquinanti che entrano nella catena alimentare attraverso gli animali.

Le conseguenze a lungo termine per l'uomo sono state finora poco studiate. Una cosa è certa: meno plastica utilizziamo, meglio è per l'ambiente, gli animali e noi stessi.

Alternative ai prodotti usa e getta

Carta invece di plastica?

Purtroppo non è così semplice. I sacchetti di carta non hanno un migliore ecobilancio:

• La produzione consuma molta acqua ed energia.
• Di solito vengono utilizzate nuove fibre invece di carta riciclata (consiglio: cercate l'Angelo Azzurro ).
• La stabilità richiede più materiale e sostanze chimiche.

Un sacchetto di carta deve essere usato almeno tre volte più spesso di un sacchetto di plastica per eguagliarlo.

Anche la "bioplastica" non è una soluzione: marcisce troppo lentamente e compete con la produzione di cibo perché questi sacchetti sono spesso realizzati con amido di mais. Sebbene il mais sia una materia prima rinnovabile, c'è il rischio che la coltivazione di materie prime rinnovabili entri in competizione con la produzione di alimenti e mangimi. Inoltre, la loro produzione richiede una notevole quantità di energia. Inoltre, i sacchetti in bioplastica impiegano troppo tempo per decomporsi nell'impianto di compostaggio e quindi non vengono effettivamente compostati o riciclati.

Conclusione: i sacchetti monouso, indipendentemente dal materiale, sono da evitare o da riutilizzare.

Riutilizzabili anziché usa e getta

Introducendo una cauzione sulle lattine e sulle bottiglie monouso per alcuni gruppi di bevande, il governo tedesco intendeva aumentare la quota di prodotti riutilizzabili. Questo obiettivo non è stato raggiunto. Al contrario: la percentuale di bevande in bottiglie riutilizzabili sta diminuendo di anno in anno. Con il 42%, il tasso di riutilizzo ha raggiunto un nuovo minimo nel 2017. Eppure le bottiglie riutilizzabili sono un'alternativa ecologica, e non solo per le bottiglie di bevande usa e getta. Le retine riutilizzabili vengono ora spesso offerte anche per frutta e verdura sfuse.

Secondo la Society for Packaging Market Research (GVM), i prodotti monouso come gli imballaggi to-go e le stoviglie usa e getta sono la causa di volumi elevati e crescenti di rifiuti. Anche in questo caso, gli imballaggi e le stoviglie in carta o cartone non rappresentano un'alternativa ecologica. Anche in questo caso, è meglio evitare piuttosto che sostituire.

Conclusione: se è necessario sostituirli, portatevi la vostra tazza per il caffè da asporto o utilizzate stoviglie riutilizzabili/contenitori riutilizzabili.

Verpackungsmüll auf Mülltonne

© KSJ

Cosa possiamo fare a Jena

1. fare la spesa senza imballaggi

Che si tratti di grandi catene di supermercati o di piccoli negozi dietro l'angolo, molti negozi offrono oggi prodotti completamente privi di imballaggi in plastica. In questo modo si risparmiano enormi quantità di materiali di imballaggio per i prodotti di uso quotidiano. Anche a Jena ci sono molte opportunità di fare la spesa senza imballaggi.

Basta lasciare nel negozio l'imballaggio esterno di frutta e verdura o di altri prodotti: i negozianti devono fornire apposite cassette di raccolta. In questo modo non si diventa portatori di rifiuti e sia i rivenditori che i produttori devono affrontare il problema.

Lebensmittel in Gläsern verpackt

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2. acquisti sostenibili con borse di stoffa resistenti

Non dimenticate la vostra borsa di stoffa quando fate la spesa: le borse riutilizzabili sono un semplice contributo alla tutela dell'ambiente. Ogni utilizzo consente di risparmiare risorse e rifiuti.

Le borse che rimangono in uso per lungo tempo sono particolarmente rispettose dell'ambiente: Un sacchetto di stoffa diventa più ecologico di un sacchetto di plastica solo dopo circa 131 utilizzi, quindi conviene portarlo a casa regolarmente!

Se avete in casa sacchetti di stoffa inutilizzati, potete anche donarli e contribuire al loro riutilizzo.

3. stazioni di rifornimento

Viaggiare con una bottiglia riutilizzabile non solo fa risparmiare plastica, ma anche denaro. Il concetto di Refill Germany è semplice: tutti i negozi con un adesivo Refill riempiono gratuitamente l'acqua del rubinetto nelle bottiglie che portate con voi.

Al motto di "Porta con te la tua bottiglia d'acqua! Proteggi il nostro ambiente! Bevi abbastanza acqua! Vivi in modo sano! Risparmia!", l'obiettivo è evitare i rifiuti di plastica e proteggere l'ambiente. Molti negozi di Jena stanno già partecipando all'iniziativa. La mappa di tutte le stazioni di rifornimento a Jena è disponibile alla voce Link.

Refill-Aufkleber

© Refill Deutschland

4. imballaggi riutilizzabili

Che si tratti di un caffè al volo, di uno spuntino a pranzo o di fare la spesa: gli imballaggi riutilizzabili sono sempre la scelta migliore. A Jena, in molte caffetterie e panetterie è possibile utilizzare le proprie tazze o i sistemi riutilizzabili come "RECUP", "Vytal", "FairCup" ecc. Anche al supermercato si possono risparmiare molti imballaggi con bottiglie riutilizzabili e barattoli a rendere. Scegliere coerentemente alternative ricaricabili protegge il clima e rafforza i cicli regionali. Naturalmente, è meglio utilizzare tazze e contenitori riutilizzabili.

5. cucinare fresco: I prodotti pronti evitano gli imballaggi di plastica

Cucinare il proprio cibo non è solo più sano, ma di solito anche più sostenibile. Gli ingredienti freschi si trovano nei mercati settimanali di Jena, nelle fattorie o nei negozi di prodotti non confezionati e senza plastica monouso. Evitando i prodotti già pronti, si risparmia sui rifiuti da imballaggio, si riducono i costi di trasporto e si sostengono i produttori regionali. Cucinare insieme è anche divertente e sensibilizza su ciò che mangiamo ogni giorno.

6. indossare i vestiti più a lungo: acquistare in modo consapevole, usare abiti di seconda mano

La moda non deve essere sempre nuova: indossare abiti più a lungo consente di risparmiare risorse e rifiuti. A Jena ci sono numerosi negozi di seconda mano, feste di scambio di vestiti e piattaforme online dove i capi ben conservati possono trovare una seconda vita. Quando acquistate articoli nuovi, cercate materiali durevoli e condizioni di produzione eque. Piccole riparazioni o progetti di upcycling prolungano la vita dei vostri capi preferiti e li rendono davvero unici.

7. cosmetici senza microplastiche

Evitate i prodotti cosmetici che contengono minuscole particelle di plastica (note come microplastiche) o plastiche liquide. Sono utilizzati, ad esempio, in scrub, gel doccia o creme per la pelle. Per riconoscere ed evitare i cosmetici con particelle di plastica, scaricatela nostra app gratuita ToxFox, che riconosce le sostanze nocive e le microplastiche nei prodotti con una semplice scansione del codice a barre.

8. raccogliere i rifiuti

Partecipate alla SaalePUTZannuale o organizzate le vostre campagne di raccolta. Il Kommunalservice Jena (telefono: 0049 3641 4989-250; E-Mail:vertrieb@jena.de) sarà lieto di aiutarvi con:

• Prestito di pinze, sacchi per la spazzatura e guanti
• Contenitori e raccolta dei rifiuti
• Programmi di educazione ambientale
• Pubbliche relazioni per le campagne di raccolta

Plastiktüte liegt in der Natur

© Anastasia Gepp auf Pixabay

Impegno ed educazione

Undici progetti creativi sono stati protagonisti del Premio Ambientale Bambini e Giovani 2021 all'insegna del motto "Meno è meglio - ecco come evitare i rifiuti". Asili, scuole e club di Jena hanno mostrato come la conservazione delle risorse e la tutela dell'ambiente possano essere praticate fin da piccoli. I resoconti della stampa sono disponibili alla voce Link.

Insieme stiamo rendendo Jena libera dalla plastica - passo dopo passo verso una città pulita e sostenibile.