Єна діє з урахуванням принципів сталого розвитку

13 червня 2019 року дитячий садок «Sternschnuppe», що належить Німецькому Червоному Хресту (DRK), став першим дитячим садком у Єні, якому офіційно вручили сертифікат «Faire Kita». Таким чином, він також став першим дитячим садком із сертифікатом «Faire Kita» у Тюрінгії. Цей титул присвоюється проектним центром «Faire Kita» мережі «Faire Metropole Ruhr» на початковий термін у три роки. Дитячий садок «Sternschnuppe» після 2022 року знову, у 2025 році, був нагороджений сертифікатом «Faire Kita» і має право використовувати цей статус ще протягом трьох років. Нагорода «Faire Kita» є визнанням відданості та праці педагогічних працівників, які займаються питаннями охорони навколишнього середовища та клімату, справедливої торгівлі та глобального миру та доносять ці теми до дітей.

Дитячий садок «Sternschnuppe» вже протягом кількох років підтримує партнерські відносини з дошкільним закладом «Maribel Molina» у місті Сан-Маркос (Нікарагуа), що додатково збагачує понад двадцятирічне партнерство між містами Єна та Сан-Маркос. Співробітники організації «Eine-Welt-Haus e. V.» своєю працею зробили значний внесок у успішну реалізацію цього проєкту та отримання сертифіката.

Більше інформації про перший «справедливий» дитячий садок у Єні ви знайдете тут.

Також заклад Німецького Червоного Хреста «Bummi» вже у 2019 році отримав сертифікат «Справедливий дитячий садок» і у 2023 році успішно пройшов повторну сертифікацію. Разом з організацією «Eine-Welt-Haus e. V.» вони розробляють проекти, втілюють власні ідеї щодо захисту клімату та сприяють підвищенню обізнаності про сталий та справедливий спосіб життя. Наприклад, діти беруть участь у роботі власної дитячої ради або заснували власну «енергополіцію» для економії електроенергії.

Додаткову інформацію можна знайти тут. 

2014/15 навчальний рік

Починаючи з 2014/15 навчального року в містах Ерфурт, Веймар та Єна всім учням початкової школи безкоштовно надавали спільний «Зошит із домашніх завдань на тему сталого розвитку» (Möhrchenheft). У Єні вдалося роздати 3700 зошитів школам, які бажали їх використовувати. Тематичні розділи, адаптовані для дітей, у сферах сталого розвитку, захисту клімату та справедливої торгівлі мають на меті інформувати, підвищувати обізнаність та зацікавлювати. Діти можуть пов’язати ці теми зі своїм шкільним повсякденним життям і обговорювати їх у школі або вдома. Маскот «Кікі Каротка» супроводжує дітей упродовж усього зошита.

У червні 2014 року зошит отримав премію з охорони клімату від Фонду охорони клімату Єни-Тюрінгії. Проєкт вже викликав інтерес і на федеральному рівні. Як зразковий освітній проєкт у сфері сталого розвитку, у 2015 році він отримав «Знак якості Werkstatt N», який символізує видатні ініціативи у сфері сталого розвитку. Цей знак якості присуджується Радою з питань сталого розвитку Федерального уряду.   

2015/16 навчальний рік

На 2015/16 навчальний рік було випущено черговий тираж, цього разу з акцентом на «справедливу торгівлю».

2016/17 навчальний рік

У третьому виданні на тему «Енергія та клімат», розробленому для 2016/17 навчального року, крім міст Ерфурт, Єна та Веймар, взяли участь також Ільмський округ, а також місто та округ Нордгаузен. Таким чином, зошит «Möhrchenheft» охоплює дедалі більше початкових шкіл у Тюрінгії.

2017/18 навчальний рік

На 2017/18 навчальний рік було видано четверте видання на тему «Біорізноманіття». Окрім міст і округів, які вже брали участь у програмі, до неї долучилися також місто та округ Гота. До них приєдналися також зацікавлені вчителі та батьки з інших населених пунктів, які бачили зошит у своїх знайомих і дуже хотіли б його отримати.

2018/19 навчальний рік

У 2018/19 навчальному році знову вийшов випуск на тему «Екологія». Брошура «Möhrchen» була номінована на приз глядацьких симпатій 2017 року Німецької премії за місцевий розвиток (ZeitzeicheN-Preis) і отримала власний веб-сайт.

2019/20 навчальний рік

Нове видання на 2019/20 навчальний рік було присвячене темі «Справедлива торгівля» і було доставлено лише перед початком навчального року, а не, як зазвичай, ще до канікул. Сталися затримки, пов’язані з виробництвом, на які, на жаль, ми не могли вплинути.

2020/21 навчальний рік

Для 2020/21 навчального року знову було підготовлено видання на тему «Енергія та захист клімату», яке вже розповсюджено серед шкіл Єни, що заявили про потребу в ньому. Таким чином діти можуть дізнатися, наскільки важливий правильний кліматичний баланс, для чого скрізь потрібна енергія та як її можна заощаджувати.

2022/23 навчальний рік

Для 2022/23 навчального року зошит також містить спеціальну сторінку про «болота» — тему, яку висвітлює Фонд охорони природи Тюрінгії. На 10 ілюстрованих тематичних сторінках матеріал подано у привабливій формі та передається у цікавій манері. Так діти можуть дізнатися, звідки береться шоколад, як електрика потрапляє до лампи, що відбувається з поліетиленовим пакетом у морі, а також які регіональні та сезонні фрукти й овочі дозрівають у кожному місяці. Також такі теми, як «Тваринництво та свідоме харчування», «Мобільність та шлях до школи», «Міське садівництво» або «Власність, обмін та дарування», мають сприяти отриманню нових знань та жвавим дискусіям. Багато елементів також мають спонукати до малювання, рукоділля, відкриттів та досліджень. Таким чином сталий розвиток стає відчутним і залучає до процесу оточення, вчителів та батьків.

2023/24 навчальний рік

Як інформувати учнів початкової школи про теми сталого розвитку? Що саме мається на увазі під справедливою торгівлею? Де виготовляються мої джинси та звідки походять банани? Про ці та інші питання учні початкових шкіл Єни у 2023/24 навчальному році отримали вичерпну інформацію завдяки зошиту для домашніх завдань на тему сталого розвитку «Möhrchenheft». 

2024/25 навчальний рік

Основна увага в цьому випуску приділяється темі «Екологія». Так, у зошиті розповідається, що таке сталий розвиток, чому пластик шкодить шлунку і чому корови теж хочуть гуляти. Окрім типових функцій зошита для домашніх завдань, «Möhrchenheft» містить також десять тематичних сторінок із безліччю порад та контактних даних регіональних організацій, а також ідей для ігор та рукоділля, що допоможуть глибше засвоїти матеріал.

2025/26 навчальний рік

Цього року основна увага в «Möhrchenheft» приділяється темам «Клімат та енергія». Окрім достатнього місця для виконання домашніх завдань, діти знайдуть тут численні поради щодо економії електроенергії, інформацію про різницю між погодою та кліматом, а також практичні рекомендації щодо екологічного шляху до школи.

2026/27 навчальний рік

У 2026/2027 навчальному році учні початкових шкіл Єни знову отримають екологічний зошит для домашніх завдань «Möhrchen». Загалом серед шкіл міста, що беруть участь у програмі, було роздано 2 001 зошит. Цього року зошит «Möhrchen» присвячений темі «Справедливість» і , зокрема, висвітлює такі аспекти, як справедлива торгівля, глобальна справедливість та стале споживання. Окрім достатнього місця для домашніх завдань, воно пропонує дітям інформацію, адаптовану до їхнього віку, про продукти справедливої торгівлі, дає уявлення про глобальні ланцюги постачання, а також містить практичні поради щодо усвідомленого повсякденного життя. Особливо варто відзначити знімний календар врожаю та тематичний плакат «Глобалізація». Таким чином проект водночас робить конкретний внесок у діяльність міста Єни як міста справедливої торгівлі.

Кава «Сан-Єна», вироблена за принципами справедливої торгівлі, є офіційною кавою міста Єни танаочним символом партнерства між містами Єна та Сан-Маркос у Нікарагуа.

• Походження: кооперативи на півночі (Боако) та в центрі Нікарагуа
• Висота вирощування: 700 – 1 200 метрів
• Сорт: Арабіка (Бурбон, Катура)
• Смак: горіхи, шоколад
• Доступність: мелена, цілі зерна, еспресо

Проєкт було започатковано організацією Eine Welt Haus Jena e. V. Кооператив «Cafe Chavalo» з Лейпцига імпортує каву в рамках програми побратимства міст. Оскільки кава «San Jena» закуповується безпосередньо у виробників, проміжні ланки з продажу виключаються. Таким чином гарантується, що якомога більша частка виручки від продажу надходить безпосередньо до виробників.

Окрім цих переваг, керівники проєкту ставлять перед собою високі соціальні цілі: завдяки каві в рамках партнерства міст споживачі отримують не лише продукт із чудовим смаком, а й напій, вироблений за принципами справедливої торгівлі та сталого розвитку, а також транспортований з дотриманням екологічних стандартів. Крім того, купівля кави «San Jena» сприяє шкільній освіті молоді в Сан-Маркосі (Нікарагуа).

Більше інформації про це ви знайдете тут.

4 листопада 2016 року в школі «Jenaplan» відбулася офіційна презентація «Шоколаду міста Єна». Під час церемонії відкриття керівниця філії магазину CONTIGO Fairtrade представила нову плитку шоколаду, яка з самого початку виготовляється за принципами справедливої торгівлі.

Ідея створення «міського шоколаду», яка вже була успішно реалізована в інших містах групи CONTIGO, мала втілитися й у Єні — однак із особливим місцевим колоритом. Тому CONTIGO звернулася до школи «Єнаплан» із проханням доручити учням розробити дизайн упаковки. Незважаючи на стислі терміни між осінніми канікулами та різдвяним сезоном, підлітки з великим ентузіазмом взялися за це завдання і навіть продовжували працювати у свій вільний час.

З-поміж численних креативних ескізів зрештою було обрано мотив Флоріс Гансберг. Її дизайн показує Єну такою, якою вона сприймає своє рідне місто: молодою, жвавою, життєрадісною — і з «Райським парком» як зеленою оазою в самому серці. З того часу зображення-переможець прикрашає упаковку йенської плитки «Парадіс».

Шоколад виготовляється на австрійській мануфактурі Zotter, яка спеціально для Єни розробила особливу рецептуру. Таким чином, шоколад «Парадіс» поєднує вишуканий смак, художню креативність та цінності справедливої торгівлі — це солодка візитівка Єни.

Сталий розвиток означає врахування довгострокових наслідків та впливу власних дій при прийнятті рішень. Сталий розвиток означає повагу та відповідальність за наше майбутнє. Місто Єна також поставило собі за мету діяти відповідно до принципів сталого розвитку. Саме тому були розроблені напрямки діяльності та заходи, покликані сприяти розвитку сталого розвитку. Єна також є містом Fairtrade з 2012 року — цей титул завжди дає нам новий стимул робити світ трохи справедливішим.

Наші повсякденні дії впливають не лише на місцеве життя, а й позначаються на кліматі, природі, тваринах та умовах життя й праці людей у всьому світі. Завдяки нашому індивідуальному сталому споживанню, що враховує соціальні та екологічні аспекти під час придбання та використання товарів і послуг, ми можемо щодня робити свій внесок у глобальний сталий розвиток. Це означає, серед іншого, робити свідомі, справедливі, сезонні та регіональні покупки, а також використовувати альтернативні способи споживання, такі як обмін їжею (Foodsharing) чи ініціативи з ремонту, . Відповідальне та стале споживання також означає жити й робити покупки так, щоб і нам, і іншим було добре й у майбутньому.

Однією з можливостей для цього є безкоштовна «Карта змінЄни ». Цей цифровий план міста надає вичерпний огляд сталих, справедливих та орієнтованих на суспільне благо ініціатив, магазинів та місць зустрічей у Єні. Таким чином, карта сприяє сталій трансформації міста та підтримує шлях Єни до кліматичної нейтральності до 2035 року — у цілком практичний спосіб у повсякденному житті. Вона показує, як задовольняти особисті потреби, не шкодячи ресурсам та клімату, і робить стале споживання більш доступним. Для досягнення цієї мети ініціативи та пропозиції, місця та можливості для обміну інформацією збираються та наносяться на карту. Карти змін були ще у 2016 році розроблена групою молодих людей на волонтерських засадах та реалізована у вигляді друкованого видання для міст Ерфурт, Веймар та Єна. Натхненні цим, незабаром після цього з’явилася «Карта завтрашнього дня», яка на сьогодні відома по всій Німеччині. Нова «Карта змін» є частиною мережевої екосистеми карт. Цифровий проєкт «Карти змін» в основному реалізується спільно з«Картою сталого розвитку Тюрінгії»,«Картою завтрашньогодня», а також містами Ерфурт і Веймар.

Хто створює мою моду? Як моя мода впливає на мене? Чи мусимо ми слідувати кожній моді? Де виготовляється мій одяг і які там умови праці?

Мережа «Один світ» Тюрінгії (Eine-Welt-Netzwerk Thüringen e. V.) та агентство Nachhall намагаються відповісти на ці питання під час різних заходів за допомогою лекцій, фільмів та дискусій.

У 2015 році, на початку 4-місячної акції «Fashion Protest Jena», що тривала з січня по квітень, 19 січня 2015 року в «Haus auf der Mauer» відбувся тематичний вступний захід на тему «Текстиль у глобальному масштабі». За змістом, після виступу представників UNICEF Єни на тему прав дітей та дитячої праці в текстильній промисловості, відбулася лекція Анке Гюнтер (FemNet e. V.) на тему «Сумангалі». Інтерактивні елементи та жвава дискусія доповнили захід.

• Однак найбільшою акцією стала «Одягова дієта», яка має допомогти учасникам замислитися над власними звичками надмірного споживання одягу та скоротити їх. Рекомендація«modeprotest» щодо цієї вправи з скорочення споживання така: відібрати 50 предметів одягу зі свого гардеробу, а решту прибрати на майже 7 тижнів. Це має допомогти усвідомити власні потреби. Давайте поставимо собі виклик: чи зможемо ми протистояти модним диктатам щодо щоденної зміни вбрання?
• 5 лютого 2015 року о 16:00 відбулася стартова акція «Одягова дієта» у «Nähcafé — Кombinat für textiles Recycling» (Kassablanca, Gleis 1). Після короткого вступу на тему споживання одягу учасники мали достатньо часу, щоб обговорити надмірне споживання одягу та мінімалізм.
• 9 березня 2015 року в EWNT відбувся проміжний аналіз акції «Одягова дієта». Після цього учасники мали змогу переглянути документальний фільм, який висвітлював жахливі умови виробництва в Азії.
• 14 березня 2015 року відбувся жіночий блошиний ринок у коворкінгу SOBAEXA за адресою Carl-Zeiß-Platz 3.
• Як зворушливе завершення 24.04.2015 з нагоди Міжнародного дня модної революції (Fashion Revolution Day) на Holzmarkt відбувся флешмоб.

У рамках Тижня міжкультурного діалогу та справедливої торгівлі 23 вересня 2016 року о 20:00 у кінотеатрі «Kino am Markt» відбувся кінопоказ документального фільму «The True Cost», а 27.09.2016 о 19:30 у бібліотеці імені Ернста Аббе — читання авторки Гізели Буркхардт на тему «Смертельно модно — елітні бренди, дешева мода, вироблена в нелюдських умовах» (додаткову інформацію можна знайти за посиланнями).

У рамках «Fashion Revolution Week 2019» мережа «Eine Welt» Тюрінгії разом зі своїми партнерами знову організувала цікаву серію заходів. Протягом тижня за допомогою різноманітних акцій, пропозицій та форматів привертали увагу до ситуації з правами людини та умов праці у глобальній текстильній галузі.

«Fashion Revolution Week 2020» через пандемію коронавірусу відбувався переважно в цифровому просторі. Щодня з 20 по 26 квітня присвячувався окремій темі, щоб привернути увагу до різних аспектів та наслідків глобальної текстильної промисловості.

21 серпня 2026 року в рамках інтерактивного заходу «Справедлива мода, долучайся!» у Stadtlab Jena у центрі уваги була тема справедливої торгівлі. Спільно з організацією «Eine-Welt-Netzwerk Thüringen e. V.» та «UmsonstHaus im MobB e.V.» місто запрошувало учасників обговорити соціальні та екологічні наслідки глобального текстильного виробництва. Під час коротких виступів, дискусій та інтерактивних заходів учасники обговорювали справедливі ланцюги постачання, стале споживання та можливості більш усвідомленого підходу до власного споживання одягу. Великий відгук мала акція з обміну одягом, організована «UmsonstHaus» у Єні. Одяг у хорошому стані перейшов до нових власників, що стало практичним прикладом бережного ставлення до ресурсів та циркулярної економіки. Захід наочно продемонстрував, що справедлива торгівля та стале споживання починаються вже у повсякденному житті, і кожен може до цього долучитися.

Перехід від одноразової до багаторазової упаковки для їжі та напоїв на винос

Разом із ще чотирнадцятьма муніципалітетами Тюрінгії місто Єна з 1 червня 2022 року бере участьу загальнотюрінгській інформаційній кампанії MISSION MEHRWEG, спрямованій на перехід від одноразової до багаторазової упаковки для їжі та напоїв на винос, і допомагає підвищити обізнаність закладів громадського харчування та споживачів з метою збереження ресурсів та очищення навколишнього середовища. За ініціативою «MISSION MEHRWEG» стоїть асоціація «Zukunftsfähiges Thüringen e. V.». Ця асоціація є загальнодержавною парасольковою організацією з питань сталого розвитку та позиціонує себе як робочу та діючу платформу для ініціювання та реалізації процесів сталого розвитку та відповідних можливостей для громадської участі.

Участь Єни в MISSIONMEHRWEG є частиною муніципальної ініціативи міста Єна, спрямованої на посилення захисту навколишнього середовища та клімату. Метою є подальше скорочення споживання одноразової упаковки та популяризація використання багаторазової упаковки як простого й ефективного заходу у повсякденному житті. За допомогою цієї кампанії місто з 2023 року підтримує перехід до сталого циркулярного господарства та приділяє більшу увагу альтернативам, що не шкодять клімату.

Зростання обсягів відходів через одноразові упаковки для їжі на винос

Страви та напої на винос користуються великою популярністю не лише з часів пандемії коронавірусу. За даними федерального уряду, щодня в Німеччині утворюється 770 тонн відходів упаковки від одноразової тари для їжі на винос. Разом із зростанням обсягів збільшуються й витрати на утилізацію одноразової упаковки від їжі та напоїв «на винос» у громадських місцях та парках, а також споживання енергії та ресурсів і навантаження на довкілля та клімат.

Багаторазове використання замість одноразового пластику

Відповіддю на зростаючі обсяги відходів є екологічно безпечна багаторазова тара. Використання багаторазової тари замість одноразового пластику впливає на рівень викидів CO₂, запобігає необґрунтованому споживанню ресурсів та дозволяє заощаджувати непереробні композитні матеріали.

Тому заохочення використання багаторазової тари є суттєвим внеском у захист навколишнього середовища на муніципальному рівні. Система багаторазової тари систематично сприяє тому, щоб споживачі могли приймати рішення з урахуванням інтересів навколишнього середовища. Згідно з дослідженням NABU, багаторазові вироби використовуються у понад 50 разів частіше і, відповідно, створюють менше сміття та викидів.

«Завдяки успішному проведенню кампанії MISSION MEHRWEG по всьому місту ми сподіваємося, що системи багаторазового використання в майбутньому отримають ширше визнання та зможуть надовго закріпитися, а також що багато підприємств у Єні домовляться про систему пулінгу, щоб максимально спростити процедуру повернення для клієнтів», — зазначив мер та керівник департаменту міського розвитку та охорони навколишнього середовища Крістіан Герліц.

Заходи в Єні

Місто Єна вже з 2020 року має концепцію «Без пластику» для своїх ринків та свят:«Ринки та свята Єни без пластику — підтримка систем багаторазового використання та біорозкладних матеріалів» (19/2240-BV). Адміністрація та муніципальні підприємства міста Єни, використовуючи свої повноваження як орган, що видає дозволи на проведення ринків та заходів, роблять істотний внесок у запобігання утворенню пластикових відходів.

Крім того ,було запущеновеб-сайт на тему «Без пластику», на якому пояснюється проблема використання пластику, надаються громадянам поради щодо зменшення споживання пластику та представлені альтернативи пластиковим виробам.

Крім того, з 2023 року Єна спільно з Ерфуртом та Веймаром пропонує оновлені «карти переходу». Мета карт змін — забезпечити задоволення потреб та запитів з урахуванням збереження ресурсів та захисту клімату, а отже, зробити стале споживання придатним для повсякденного життя та доступним на всій території міста. Для досягнення цієї мети реєструються та наносяться на карту ініціативи та пропозиції, місця та можливості для обміну досвідом. 

У 2022, 2025 та 2026 роках також були реалізовані заходи з підвищення обізнаності у формі низки плакатних кампаній у міському просторі. Під гаслом «Сталий спосіб пересування — бери з собою власний посуд багаторазового використання!» у 2026 році місто закликало у повсякденному житті частіше використовувати багаторазовий посуд замість одноразового — наприклад, під час кави на ходу, обіду на винос або покупок. Відповідні зображення демонструвалися у червні 2026 року на цифрових рекламних екранах та рекламних стовпах по всій території міста.

Крім того, було проведено низку інформаційних та просвітницьких заходів на тему багаторазового посуду:

• 01.11.2022. Інформаційний захід для закладів громадського харчування Єни в Історичній ратуші, присвячений новим положенням Федерального закону про упаковку та можливостям використання багаторазової тари
• 13.03.2023: інформаційний захід для закладів громадського харчування Тюрінгії, присвячений питанням гігієни та систем спільного використання, організований об’єднанням «Zukunftsfähiges Thüringen e. V.»
• 08.05.2023: Інформаційний стенд «Харчування з багаторазовою тарою» в Єні у співпраці з ініціативою «Innenstadt Jena e. V.»

Голубники сприяють зменшенню чисельності птахів та забруднення 

З 2012 року в Єні реалізується програма, спрямована на зменшення чисельності міських голубів та пов’язаного з цим забруднення голубиним послідом. Доглянуті голубники дають змогу контролювати народжуваність шляхом заміни яєць на макети, забезпечують належну утилізацію посліду та догляд за птахами.

Проєкт щодо міських голубів є стійким, гуманним та ефективним рішенням для муніципалітетів і власників нерухомості. Експлуатація голуб’яників — це перевірений і дружній до тварин підхід до проблеми, яку неможливо вирішити за допомогою заходів відлякування. Додаткову інформацію можна отримати на веб-сайті проєкту, який ведуть волонтери .

Голубники в Єні

Восени 2024 року в центрі Єни було відкрито третій голубник. Ця модель співпраці фінансується містом Єна, а також місцевими установами та підприємствами.

Крім того, на території міста Єни є ще п’ять голуб’ятниць, які експлуатуються приватними підприємствами або обслуговуються волонтерами. Огляд усіх голуб’ятниць, що перебувають під опікою, опубліковано на веб-сайті проєкту. 

Успішна реалізація

Концепція скорочення популяції міських голубів з дотриманням вимог захисту тварин успішно реалізується в Єні. Так, за останні роки вдалося досягти різкого зменшення забруднення голубиним послідом, а також скорочення кількості голубів на дахах, у пішохідних зонах та торгових пасажах. Це також супроводжується зниженням витрат на заходи з відлякування та прибирання.   

З початку реалізації проєкту в Єні загалом було замінено понад 18 600 голубиних яєць на муляжі. Щороку з голуб’яників вивозиться кілька тонн голубиного посліду, що помітно полегшує стан навколишнього середовища. 

Проєкт щодо міських голубів у Єні вважається зразковим у всій Німеччині. Так, численні міста вже ознайомилися з підходом та досвідом Єни.

Внесок у здоров’я тварин

Доглянуті голубники забезпечують здичавілим домашнім голубам чисте, захищене від негоди житло та відповідне їхнім потребам харчування зерновим кормом і питною водою. Гігієнічні заходи сприяють досягненню мети — створенню здорової популяції голубів, що гармонійно співіснує з міським середовищем.

Громадський сад у Венігенені

Громадський сад у Венігенені існує з 2021 року. Для цього місто виділило ділянку площею приблизно 1500 м² поруч із KGA Talstein (Wenigenjena-17-6/11). Спочатку ця ділянка була підготовлена під запасні сади, але через відсутність попиту її було здано в оренду для інших цілей і перетворено на садову ділянку.

Інші проекти міського садівництва в Єні

• «Садовий будиночок Шиллера»: студентський проєкт міського садівництва Єнського університету, заснований на семінарській роботі, який використовує порожні грядки для вирощування здорових продуктів харчування та створення місць для спілкування. Нові учасники вітаються; планується співпраця з «Флюсланд». Більше інформації можна знайти тут.
• «Флюсланд»: рай для міського садівництва з ділянками на овочевих полях, де можна збирати врожай прямо на місці — ідеальний варіант для тих, хто не має власного саду. Букети квітів можна самостійно зібрати та оплатити. Більше інформації можна знайти тут.
• Міжкультурний сад на ігровому майданчику «Abenteuerspielplatz» у Єні: Міжкультурний сад «Buntes Gemüse» було засновано у 2015 році на ігровому майданчику «Abenteuerspielplatz». Ми доглядаємо за ним разом із нашими дітьми та мешканцями найближчих околиць. Тутзавжди є чим зайнятися: полоти, прополювати, збирати врожай, сіяти, куштувати, нюхати, смакувати, відчувати, насолоджуватися... Більше інформації можна знайти тут.
• «Поларіс»: Молодіжний освітній центр «Поларіс» у Єні інтегрує міське садівництво як центральний компонент своєї програми використання відкритих просторів. У саду відвідувачі можуть садити трави, розпочинати проекти з переробки відходів, виготовляти меблі або просто відпочивати — отримуючи підтримку у вигляді матеріалів та практичних знань. Більше інформації можна знайти тут.

Загалом у Німеччині вздовж ланцюга постачання харчових продуктів щороку викидається близько 11 мільйонів тонн харчових відходів.

Згідно з першим звітом уряду Німеччини про харчові відходи за 2022 рік, переважна частина викинутих їстівних продуктів — наприклад, шкірки, листя, кістки або кавова гуща — утворилася в приватних домогосподарствах (близько 59 %). Ще 17 % харчових відходів утворилося в ресторанах, закладах громадського харчування та кейтерингу, за ними йдуть приблизно 15 % у сфері переробки харчових продуктів, близько 7 % у торгівлі та приблизно 2 % у сільському господарстві. Згідно з дослідженням Інституту Тюнена, у сільському господарстві надлишки та зіпсовані харчові продукти, як правило, не утилізуються як відходи, а переробляються на підприємствах (джерело: Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства).

Звіт для Європейської комісії було підготовлено Федеральним статистичним управлінням та кількома науково-дослідними інститутами на замовлення Федерального міністерства охорони навколишнього середовища, яке відповідає за законодавство у сфері поводження з відходами, та Федерального агентства з охорони навколишнього середовища. Федеральне міністерство харчування та сільського господарства тісно супроводжувало цей процес (джерело: Федеральне міністерство харчування та сільського господарства).

Рух «Foodsharing»

«Foodsharing» — це ініціатива, започаткована у 2012 році, яка виступає за відповідальне використання ресурсів та сталу систему харчування. При цьому на першому місці стоїть мета покласти край марнотратству продуктів харчування.

Чому? Адже йдеться не лише про продукти, які викидають, а й про марнування енергії, часу та ресурсів, необхідних, наприклад, для вирощування, збору врожаю, пакування, транспортування та зберігання. За оцінками WWF, 10 % усіх викидів парникових газів у світі спричинені саме викиданнямпродуктів харчування. При цьому марнотратство відбувається на всіх етапах ланцюга створення вартості: під час вирощування, збору врожаю, подальшої переробки, продажу та у кінцевого споживача.

Ініціатива «foodsharing» підвищує обізнаність щодо цієї проблеми серед усіх учасників, з якими вона взаємодіє. У рамках різних акцій ми привертаємо увагу до неймовірних масштабів марнотратства в суспільстві та пропонуємо шляхи вирішення. Мета полягає в тому, щоб на особистому та політичному рівнях стимулювати просвітницьку роботу, зміну мислення та відповідальні дії, спрямовані на повагу до продуктів харчування та більшу екологічну стійкість.

Понад 450 000 зареєстрованих користувачів та більше ніж 100 000 волонтерів, так званих «Foodsaver», перетворили цю ініціативу на міжнародний рух. З нами співпрацюють понад 11 000 підприємств, завдяки яким на сьогодні вже вдалося врятувати від марнотратства 65 мільйонів кілограмів продуктів харчування. Щодня відбувається близько 5 000 нових забирань.

Платформа foodsharing.de базується на волонтерській діяльності. Рятування та обмін продуктами харчування відбуваються без грошової винагороди. При цьому некомерційна організація foodsharing e. V., яка є головним об’єднанням та оператором веб-сайту, дбає про те, щоб він залишався некомерційним і без реклами (джерело: Foodsharing e. V.).

Foodsharing у Єні

У Єні близько 150 людей щомісяця організовують 250 вивезень. Так звані «Foodsaver*innen» щотижня рятують майже 1 т продуктів харчування та доставляють їх до учасників програми «Fair-Teiler». Водночас у різних робочих групах ведеться робота, спрямована на залучення нових підприємств до участі, проведення просвітницької діяльності та навчання нових учасників.

Один пункт «Fairteiler» розташований у «Grünes Haus» (Schillergäßchen 5), крім того, у будні дні відбуваються публічні роздачі:

• щовівторка від 16:15, Центр для літніх людей Німецького Червоного Хреста, Ернст-Шнеллер-Штрассе, 10
• щосереди від 16:30, Рада мікрорайону Веніген'єна, Karl-Liebknecht-Straße 30
• щочетверга з 16:15, районне бюро Вінцерла, вулиця Анни-Зімсен, 49
• у п’ятницю з 16:30, «Магдельштубе», Магдельштіг, 23

Додаткову інформацію можна знайти на сайті foodsharing Jena.

Місто Єна виступає за більш дбайливе ставлення до продуктів харчування та скорочення їхніх втрат. На знак партнерства між foodsharing Jena та містом Єна обидва партнери підписали декларацію про наміри (див. розділ «Завантаження»).

ЗМІ про «Foodsharing»

Ініціатива «Foodsharing» час від часу з’являється у місцевих ЗМІ. Пандемія коронавірусу також поставила ініціативу «Foodsharing» перед серйозними викликами. У розділі «Посилання» ви знайдете різноманітні публікації ЗМІ про групу «Foodsharing Єна», зокрема матеріали про діяльність під час карантинних обмежень.

foodsharing Fair-Teiler am Magdelstieg

© foodsharing Jena

З 2025 року місто Єна підтримує асоціацію «fairwertbar e. V.» у створенні міського кафе, що практикує обмін їжею. У місці зустрічі «Fichteplatz» таким чином з’явилося нове місце для екологічно стійких зустрічей, обміну досвідом та спільних дій проти марнотратства продуктів харчування.

У кафе регулярно розподіляють врятовані продукти харчування. Крім того, тут проводяться кулінарні заходи, майстер-класи та дискусійні формати, присвячені кліматично дружньому та ресурсозберігаючому способу життя.

Завдяки цій фінансовій підтримці місто Єна послідовно реалізує свою стратегію сталого розвитку та план дій щодо клімату. Обидва документи передбачають підтримку ініціатив зі спільного використання ресурсів та надання приміщень для проектів, спрямованих на сталий розвиток.

«Завдяки формату Foodsharing-Café ми створюємо не лише місце, де врятовані продукти харчування знаходять раціональне застосування, а й простір для зустрічей, обміну досвідом та сталого розвитку», — каже Дірк Ланге, керівник департаменту міського розвитку та охорони навколишнього середовища міста Єни. «Таким чином ми поєднуємо сталий розвиток із живим сусідським життям та зміцнюємо взаємодію в нашому місті».

Чому пластик є проблемою

Пластик стало неможливо уявити в нашому повсякденному житті, але часто його використовують лише один раз. Понад 40 % усіх пластикових виробів — це одноразові предмети. Це призводить до утворення величезних обсягів сміття у всьому світі. У Єні в 2020 році на одного мешканця припадало близько 34 кг легкої упаковки. Загалом комунальна служба Єни зібрала 3 721 т — цього вистачило б, щоб покрити всю площу ринкової площі.

Пластик не розкладається. У процесі розпаду утворюються крихітні частинки, так званий мікропластик (розміром менше 5 мм), який через вітер, дощ і річки потрапляє в навколишнє середовище — аж до зразків снігу в Арктиці. Потрапляючи у водойми, пластик завдає шкоди тваринам та екосистемам. Багато морських тварин і птахів плутають пластик із їжею. Крім того, мікропластик може зв’язувати шкідливі речовини, які через тварин потрапляють у харчовий ланцюг.

Довгострокові наслідки для людини поки що майже не досліджені. Одне можна сказати напевно: чим менше пластику ми використовуємо, тим краще для довкілля, тварин і нас самих.

Альтернативи одноразовим виробам

Папір замість пластику?

На жаль, все не так просто. Паперові пакетине маютькращого екологічного балансу:

• їхнє виробництво вимагає значних витрат води та енергії.
• Зазвичай використовують нові волокна замість макулатури (порада: звертайте увагу на знак «Блауен Енгель» ).
• Для забезпечення міцності потрібно більше матеріалу та хімікатів.

Щоб зрівнятися з пластиковим пакетом, паперовий пакет потрібно використовувати щонайменше втричі частіше.

Навіть«біопластик»не є рішенням — він розкладається занадто повільно та конкурує з виробництвом харчових продуктів, оскільки такі пакети часто виготовляються з кукурудзяного крохмалю. Хоча кукурудза є поновлюваною сировиною, існує ризик, що вирощування поновлюваних сировинних ресурсів буде конкурувати з виробництвом харчових продуктів та кормів. А для їхнього виробництва потрібна значна кількість енергії. Крім того, біопластикові пакети занадто довго розкладаються на компостних заводах, тому фактично не компостуються й непереробляються. 

Висновок: одноразові пакети — незалежно від матеріалу, з якого вони виготовлені — краще уникати або використовувати багаторазово.

Багаторазове замість одноразового

Запровадивши заставу за одноразові банки та пляшки для певних груп напоїв, федеральний уряд прагнув збільшити частку багаторазової тари. Ця мета не була досягнута. Навпаки: з року в рік частка напоїв у багаторазових пляшках зменшується. У 2017 році частка багаторазової тари становила 42 % і досягла нового мінімуму. При цьому багаторазова тара є екологічною альтернативою не лише для одноразових пляшок для напоїв. Для розсипних фруктів та овочів також часто пропонуються багаторазові сітки.

За даними Товариства досліджень ринку упаковки (GVM), одноразові вироби, такі як упаковка «на винос» та одноразовий посуд,є причиною великих і дедалі більших обсягів відходів. Упаковка та посуд із паперу чи картону також не є екологічною альтернативою. Тут також краще: уникати, а не замінювати.

Висновок: якщо заміна необхідна, то для кави «на винос» слід приносити власний термостакан або використовувати багаторазовий посуд/контейнери.

Verpackungsmüll auf Mülltonne

© KSJ

Що ми можемо зробити в Єні

1. Купувати товари без упаковки

Незалежно від того, чи це великі мережі супермаркетів, чи невеликі крамниці за рогом, багато магазинів тепер пропонують товари без пластикової упаковки. Так можна заощадити величезну кількість пакувальних матеріалів для товарів щоденного вжитку. У Єні також є багато можливостей робити покупки без упаковки. 

Просто залишайте зовнішню упаковку для фруктів, овочів та інших товарів у магазині. Торговельні підприємства повинні надавати для цього відповідні контейнери для збору. Таким чином, ви не станете «перевізником сміття», а і торговці, і виробники будуть змушені вирішувати цю проблему. 

Lebensmittel in Gläsern verpackt

© Pexels

2. Екологічні покупки з використанням міцних тканинних сумок

Не забувайте брати з собою на покупки тканинну сумку — адже багаторазові сумки є простим внеском у захист довкілля. Кожне їхнє використання економить ресурси та зменшує кількість відходів.

Особливо екологічними є сумки, які довго служать: тканинна сумка стає більш екологічною, ніж поліетиленовий пакет, лише після приблизно 131 використання — тож регулярно брати її з собою дійсно варто!

Якщо у вас вдома є невикористані тканинні сумки, ви можете їх пожертвувати, тим самим сприяючи їхньому подальшому повторному використанню. 

3. Станції поповнення

Ходити з багаторазовою пляшкою для води не тільки економить пластик, а й гроші. Концепція Refill Deutschland проста: усі магазини зі стікером Refill безкоштовно наповнюють водопровідною водою пляшки, які ви принесли з собою.

Під гаслом «Майте з собою свою пляшку! Бережіть наше довкілля! Пийте достатньо води! Живіть здорово! Економте гроші!» мета полягає в тому, щоб уникнути пластикових відходів та захистити наше довкілля. У Єні до цієї ініціативи вже долучилося багато магазинів. Карту всіх станцій Refill у Єні ви знайдете у розділі «Посилання».

Refill-Aufkleber

© Refill Deutschland

4. Багаторазова тара

Чи то кава на ходу, чи то обідній перекус, чи то покупки: багаторазове використання — це завжди кращий вибір. У Єні у багатьох кав’ярнях та пекарнях ви можете використовувати власні стаканчики або системи багаторазового використання, такі як «RECUP», «Vytal», «FairCup» тощо — так у сміттєві баки потрапляє менше відходів. У супермаркетах також можна значно заощадити на упаковці, використовуючи багаторазові пляшки та скляні банки з заставою. Той, хто послідовно обирає багаторазові альтернативи, захищає клімат і зміцнює регіональні цикли. Звісно, найкраще використовувати власні багаторазові стакани та контейнери.

5. Готуйте зі свіжих продуктів: готові продукти не мають пластикової упаковки

Самостійне приготування їжі не тільки корисніше для здоров’я, але й, як правило, більш екологічне. Свіжі інгредієнти можна придбати на щотижневих ринках Єни, у фермерських крамницях або в магазинах без упаковки, де зовсім немає одноразового пластику. Відмовляючись від готових продуктів, ви зменшуєте кількість сміття від упаковки, скорочуєте витрати на транспортування та підтримуєте регіональних виробників. Крім того, спільне приготування їжі приносить задоволення та формує усвідомлення того, що ми їмо щодня.

6. Носіть одяг довше: купуйте свідомо, користуйтеся секонд-хендом

Мода не обов’язково має бути постійно новою — хто носить одяг довше, той економить ресурси та зменшує кількість відходів. У Єні є численні магазини секонд-хенду, вечірки з обміну одягом та онлайн-платформи, де речі в хорошому стані знаходять друге життя. Купуючи новий одяг, звертайте увагу на довговічні матеріали та справедливі умови виробництва. Невеликі ремонти або проекти з апсайклінгу подовжують термін експлуатації вашого улюбленого одягу та роблять його справді унікальним.

7. Косметика без мікропластику 

Відмовтеся від косметичних засобів, що містять крихітні пластикові частинки (так званий мікропластик) або рідкі пластики. Їх використовують, наприклад, у скрабах, гелях для душу чи кремах для шкіри. Щоб розпізнати та уникнути косметичних засобів із пластиковими частинками, завантажтенашбезкоштовний додаток ToxFox, який виявляє шкідливі речовини та мікропластик у продуктах за допомогою простого сканування штрих-коду.

8. Збір сміття

Приєднуйтесь до щорічноїакції SaalePUTZ або організуйте власні акції зі збору сміття. Комунальна служба Єни (телефон: 0049 3641 4989‑250;E-Mail:vertrieb@jena.de) із задоволенням надасть вам:

• наданням в оренду захватів, мішків для сміття та рукавичок
• контейнерами та вивезенням сміття
• програмами екологічної освіти
• інформаційно-просвітницької роботи щодо акцій зі збору сміття

Plastiktüte liegt in der Natur

© Anastasia Gepp auf Pixabay

Громадська діяльність та освіта

У рамках Дитячої та молодіжної екологічної премії 2021 року під гаслом «Менше – це більше: так ми уникаємо відходів» у центрі уваги опинилися одинадцять креативних проєктів. Дитячі садки, школи та громадські організації з Єни продемонстрували, як вже з раннього віку можна практикувати раціональне використання ресурсів та захист довкілля. Публікації в пресі на цю тему можна знайти в розділі «Посилання».

Разом ми зробимо Єну вільною від пластику — крок за кроком до чистого, сталого міста.