Йена действует в духе устойчивого развития

13 июня 2019 года детский сад «Sternschnuppe», принадлежащий Немецкому Красному Кресту (DRK), стал первым детским садом в Йене, которому официально был вручен сертификат «Faire Kita». Таким образом, он также стал первым детским садом с сертификатом «Faire Kita» в Тюрингии. Этот титул присваивается проектным отделом «Faire Kita» сети «Faire Metropole Ruhr» на срок, составляющий в первую очередь три года. Детский сад «Sternschnuppe» был вновь удостоен сертификата «Faire Kita» в 2025 году после 2022 года и имеет право носить это звание ещё три года. Награждение званием «Faire Kita» является признанием приверженности и работы педагогических сотрудников, которые занимаются вопросами защиты окружающей среды и климата, справедливой торговли и глобального мира и знакомят с ними детей.

Детский сад «Sternschnuppe» уже на протяжении нескольких лет поддерживает партнерские отношения с дошкольным учреждением «Maribel Molina» в Сан-Маркосе (Никарагуа), что дополнительно обогащает более чем двадцатилетнее побратимство между Йеной и Сан-Маркосом. Сотрудники организации «Eine-Welt-Haus e. V.» своей работой внесли существенный вклад в успешную реализацию этого проекта и получение сертификата.

Дополнительную информацию о первом «справедливом» детском саде в Йене можно найти здесь.

Учреждение Немецкого Красного Креста «Bummi» также получило сертификат «Faire Kita» ещё в 2019 году и в 2023 году успешно прошло повторную сертификацию. Совместно с организацией «Eine-Welt-Haus e. V.» они разрабатывают проекты, воплощают в жизнь собственные идеи по защите климата и способствуют формированию осознания необходимости вести устойчивый и справедливый образ жизни. Так, например, дети участвуют в работе собственного детского совета или создали свою «энергетическую полицию» для экономии электроэнергии.

Дополнительную информацию можно найти здесь. 

2014/15 учебный год

Начиная с 2014/15 учебного года в городах Эрфурт, Веймар и Йена всем ученикам начальной школы бесплатно предоставлялся общий тетрадь по устойчивому развитию («Möhrchenheft»). В Йене удалось раздать 3700 тетрадей школам, которые пожелали их использовать. Тематические разделы, адаптированные для детей и посвящённые вопросам устойчивого развития, защиты климата и справедливой торговли, призваны информировать, повышать осведомлённость и пробуждать интерес. Дети могут связать эти темы со своей повседневной школьной жизнью и обсуждать их как в школе, так и дома. Талисман «Кики-Морковка» сопровождает детей на протяжении всего тетради.

В июне 2014 года тетрадь получила премию в области защиты климата от Фонда защиты климата Йена-Тюрингия. Проект уже вызвал интерес и на федеральном уровне. В 2015 году он получил «Знак качества Werkstatt N» как образцовый образовательный проект в области устойчивого развития, который присуждается за выдающиеся инициативы в сфере устойчивого развития. Этот знак качества присуждается Советом по устойчивому развитию при правительстве Германии.   

2015/16 учебный год

В 2015/16 учебном году был выпущен очередной тираж, на этот раз посвящённый теме «Справедливая торговля».

2016/17 учебный год

В третьем выпуске на тему «Энергия и климат», подготовленном для 2016/17 учебного года, помимо городов Эрфурт, Йена и Веймар, приняли участие также округ Ильм, а также город и округ Нордхаузен. Таким образом, брошюра «Möhrchenheft» охватывает всё больше начальных школ в Тюрингии.

2017/18 учебный год

К 2017/18 учебному году удалось выпустить четвёртое издание, посвящённое теме «Биоразнообразие». Помимо городов и округов, уже участвовавших в проекте, к нему присоединились также город и округ Гота. К ним присоединились заинтересованные учителя и родители из других населённых пунктов, которые видели этот буквар у знакомых и очень хотели бы его получить.

2018/19 учебный год

В 2018/19 учебном году снова вышел выпуск на тему «Окружающая среда». Брошюра «Möhrchenheft» была номинирована на приз зрительских симпатий 2017 года Немецкой премии за местное устойчивое развитие (ZeitzeicheN-Preis) и получила собственный веб-сайт.

2019/20 учебный год

Новый выпуск на 2019/20 учебный год был посвящён теме «Справедливая торговля» и был доставлен только перед началом учебного года, а не, как обычно, ещё до каникул. Произошли задержки, связанные с производством, на которые мы, к сожалению, не могли повлиять.

2020/21 учебный год

Для 2020/21 учебного года был подготовлен новый тираж на тему «Энергия и защита климата», который уже распределен по школам Йены, заявившим о своей потребности. Таким образом, дети могут узнать, насколько важен климатический баланс, для чего повсеместно требуется энергия и как её можно экономить.

2022/23 учебный год

Для 2022/23 учебного года в тетради также включена специальная страница, посвящённая «болотам» — теме, которой занимается Фонд охраны природы Тюрингии. На 10 иллюстрированных тематических страницах содержание представлено в привлекательной форме и доносится до детей в увлекательной манере. Так дети могут узнать, откуда берется шоколад, как электричество попадает в лампочку, что происходит с пластиковым пакетом в море, а также какие региональные и сезонные фрукты и овощи созревают в том или ином месяце. Такие темы, как «Животноводство и осознанное питание», «Мобильность и путь в школу», «Городское садоводство» или «Владение, обмен и дарение», также призваны привести к новым открытиям и оживлённым беседам. Многие элементы программы также призваны стимулировать рисование, рукоделие, открытие нового и исследовательский поиск. Таким образом, принципы устойчивого развития становятся осязаемыми и вовлекают в процесс окружающих, учителей и родителей.

2023/24 учебный год

Как информировать учеников начальной школы об вопросах устойчивого развития? Что именно понимается под справедливой торговлей? Где производятся мои джинсы и откуда берутся бананы? По этим и другим вопросам ученики начальных школ Йены в 2023/24 учебном году получили исчерпывающую информацию благодаря тетради для домашних заданий, посвященной вопросам устойчивого развития, «Möhrchenheft». 

2024/25 учебный год

Основное внимание в этом выпуске уделяется теме «Окружающая среда». Так, в тетради рассказывается, что такое устойчивое развитие, почему пластик вредит желудку и почему коровы тоже хотят гулять. Помимо типичных функций тетради для домашних заданий, «Möhrchenheft» содержит десять тематических страниц с множеством советов и контактных данных региональных организаций, а также идеи игр и поделок для более глубокого изучения материала.

2025/26 учебный год

В этом году основное внимание в «Möhrchenheft» уделяется темам «Климат и энергия». Помимо достаточного места для домашних заданий, дети найдут в тетради множество советов по экономии электроэнергии, информацию о разнице между погодой и климатом, а также практические рекомендации по тому, как добираться до школы, не нанося вреда климату.

2026/27 учебный год

В 2026/2027 учебном году ученики начальных школ Йены вновь получат экологичную тетрадь для домашних заданий «Möhrchen». Всего по участвующим школам города было распределено 2 001 тетрадь. В этом году тетрадь «Möhrchen» посвящена теме «Справедливость» и освещает, в частности, такие области, как справедливая торговля, глобальная справедливость и устойчивое потребление. Помимо достаточного места для домашних заданий, она предлагает детям адаптированную к их возрасту информацию о продуктах справедливой торговли, дает представление о глобальных цепочках поставок, а также содержит практические советы для осознанного образа жизни. Особого внимания заслуживают вынимаемый календарь урожая и тематический плакат «Глобализация». Таким образом, проект вносит конкретный вклад в деятельность города Йены как города, поддерживающего справедливую торговлю.

Кофе «San Jena», произведенный в соответствии с принципами справедливой торговли, является символом города Йены инаглядным свидетельством побратимства между городами Йена и Сан-Маркос в Никарагуа.

• Происхождение: кооперативы на севере (Боако) и в центре Никарагуа
• Высота выращивания: 700–1 200 метров
• Сорт: арабика (Бурбон, Катура)
• Вкус: орехи, шоколад
• Доступные формы: молотый, цельные зерна, эспрессо

Проект был инициирован организацией Eine Welt Haus Jena e. V. Кооператив «Cafe Chavalo» из Лейпцига занимается импортом кофе в рамках программы побратимства городов. Поскольку кофе «San Jena» закупается напрямую у производителей, промежуточные звенья торговли исключаются. Таким образом гарантируется, что максимально большая доля выручки от продаж поступает непосредственно производителям.

Помимо этих преимуществ, руководители проекта преследуют высокие социальные цели: благодаря кофе в рамках программы побратимства городов потребители получают не только продукт с превосходным вкусом, но и напиток, произведенный на основе принципов справедливой торговли и устойчивого развития, а также доставленный с учетом требований экологичности. Кроме того, покупка кофе «San Jena» способствует школьному образованию молодёжи в Сан-Маркосе (Никарагуа).

Более подробную информацию об этом вы найдёте здесь.

4 ноября 2016 года в школе «Jenaplan» состоялась официальная презентация «Йенского городского шоколада». На церемонии открытия руководительница филиала магазина CONTIGO Fairtrade представила новую плитку шоколада, которая с самого начала производится в соответствии с принципами справедливой торговли.

Идея создания «городского шоколада», которая уже была успешно реализована в других городах, входящих в группу CONTIGO, должна была воплотиться и в Йене — однако с особым местным колоритом. Поэтому компания CONTIGO обратилась к школе «Йенаплан» с просьбой поручить ученикам разработать дизайн упаковки. Несмотря на сжатые сроки между осенними каникулами и предрождественским сезоном, подростки с большим энтузиазмом приняли этот вызов и некоторые из них даже продолжали работать в своё свободное время.

Из множества креативных эскизов в итоге был выбран мотив Флорис Хансберг. Её дизайн отражает Йену такой, какой она видит свой родной город: молодой, живой, полный радости жизни — с парком «Парадиз» как зелёным оазисом в самом сердце города. С тех пор изображение-победитель украшает упаковку йенской плитки «Парадис».

Шоколад изготавливается на австрийской фабрике Zotter, которая специально для Йены разработала особый рецепт. Таким образом, шоколад «Парадиз» сочетает в себе изысканный вкус, художественное творчество и ценности справедливой торговли — это сладкая визитная карточка Йены.

Устойчивое развитие означает учет долгосрочных последствий и влияния собственных действий при принятии решений. Устойчивое развитие означает уважение и ответственность за наше будущее. Город Йена также поставил перед собой цель действовать в духе устойчивого развития. По этой причине были разработаны направления деятельности и меры, призванные способствовать продвижению принципов устойчивого развития. Ена также является «городом справедливой торговли» (Fairtrade-Stadt) с 2012 года — это звание постоянно дает нам новый стимул для того, чтобы сделать мир немного справедливее.

Наши повседневные действия влияют не только на жизнь на местном уровне, но и сказываются на климате, природе, животных, а также на условиях жизни и труда людей во всём мире. Благодаря нашему индивидуальному устойчивому потреблению, учитывающему социальные и экологические аспекты при покупке и использовании товаров и услуг, мы можем ежедневно вносить свой вклад в глобальное устойчивое развитие. Это означает, в частности, осознанные, справедливые, сезонные и региональные покупки, а также использование альтернативных способов потребле , таких как обмен едой или инициативы по ремонту. Ответственное и устойчивое потребление также означает такой образ жизни и такие покупки, которые обеспечат благополучие нам и другим людям и в будущем.

Одной из возможностей для этого является бесплатная «Карта переменЙены ». Этот цифровой план города предлагает исчерпывающий обзор устойчивых, справедливых и ориентированных на общественное благо инициатив, магазинов и мест встреч в Йене. Таким образом, карта вносит вклад в устойчивое преобразование города и поддерживает путь Йены к климатической нейтральности к 2035 году — в практическом плане, в повседневной жизни. Она показывает способы удовлетворения личных потребностей с бережным отношением к ресурсам и климату и делает устойчивое потребление более доступным. Для достижения этой цели собирается и наносится на карту информация об инициативах и предложениях, местах и возможностях для общения. Карты преобразований были придуманы ещё в 2016 году группой молодых людей на добровольной основе и реализованы в виде печатных изданий для городов Эрфурт, Веймар и Йена. Вдохновлённые этим, вскоре после этого они создали «Карту завтрашнего дня», которая к настоящему моменту стала известна по всей Германии. Новая «Карта перемен» является частью сетевой экосистемы карт. Цифровой проект «Карты перемен» в основном реализуется совместно с«Картой устойчивого развития Тюрингии»,«Картой завтрашнегодня», а также городами Эрфурт и Веймар.

Кто создает мою одежду? Как мода влияет на меня? Должны ли мы следовать каждой моде? Где производится моя одежда и какие там условия труда?

Сеть «Eines Welt» Тюрингии (Eine-Welt-Netzwerk Thüringen e. V.) и агентство «Nachhall» пытаются ответить на эти вопросы в рамках различных мероприятий с помощью лекций, фильмов и дискуссий.

В 2015 году, в начале 4-месячной акции «Fashion Protest Jena», проходившей с января по апрель, 19 января 2015 года в «Haus auf der Mauer» состоялось тематическое вступительное мероприятие на тему «Текстильная промышленность в мире». По содержанию мероприятие началось с выступления представителей UNICEF Йена на тему прав детей и детского труда в текстильной промышленности, за которым последовала лекция Анке Гюнтер (FemNet e. V.) о Сумангали. Интерактивные элементы и оживлённая дискуссия стали завершающим аккордом мероприятия.

• Однако самой масштабной акцией стала «Одежная диета», призванная помочь участникам проанализировать и сократить привычное чрезмерное потребление одежды. Рекомендация«modeprotest» по поводу этого упражнения на сокращение потребления звучит так: отобрать 50 предметов одежды из собственного гардероба и убрать остальное на чуть менее 7 недель. Это должно помочь осознать свои реальные потребности. Давайте поставим перед собой вызов: сможем ли мы противостоять диктату моды, требующему ежедневной смены нарядов?
• 5 февраля 2015 года в 16:00 в «Nähcafé — Kombinat für textiles Recycling» (Kassablanca, Gleis 1) состоялось стартовое мероприятие «Курс по одежде». После краткого введения в тему потребления одежды у участников было достаточно времени, чтобы обменяться мнениями о чрезмерном потреблении одежды и минимализме.
• 9 марта 2015 года в EWNT состоялся промежуточный анализ акции «Одежная диета». Затем участники смогли посмотреть документальный фильм, раскрывающий ужасающие условия производства в Азии.
• 14 марта 2015 года в коворкинге SOBAEXA по адресу Carl-Zeiß-Platz 3 прошла женская блошиная ярмарка.
• В качестве трогательного завершения 24 апреля 2015 года по случаю Международного дня Fashion Revolution на Хольцмаркте состоялся флешмоб.

В рамках Недели межкультурного диалога и справедливой торговли 23 сентября 2016 года в кинотеатре «Kino am Markt» с 20:00 состоялся кинопоказ документального фильма «The True Cost», а 27 сентября 2016 года в 19:30 в библиотеке имени Эрнста Аббе состоялось авторское чтение с участием Гизелы Буркхардт на тему «Смертельно шикарные бренды, дешёвая мода — произведённая с нарушением прав человека» (дополнительную информацию можно найти по ссылкам).

В рамках «Fashion Revolution Week 2019» сеть «Eine Welt Netzwerk Thüringen» совместно со своими партнёрами вновь организовала интересную серию мероприятий. В течение недели с помощью различных акций, предложений и форматов внимание привлекалось к ситуации с правами человека и условиям труда в глобальной текстильной отрасли.

«Неделя модной революции 2020» из-за пандемии коронавируса проходила преимущественно в цифровом пространстве. Каждый день с 20 по 26 апреля был посвящён отдельной тематике, чтобы привлечь внимание к различным аспектам и последствиям глобальной текстильной индустрии.

21 августа 2026 года в Stadtlab Йена в рамках интерактивного мероприятия «Справедливая мода — присоединяйся!» в центре внимания оказалась тема справедливой торговли. Совместно с ассоциацией «Eine-Welt-Netzwerk Thüringen e. V.» и организацией «UmsonstHaus im MobB e.V.» город пригласил всех желающих обсудить социальные и экологические последствия глобального производства текстиля. В ходе кратких выступлений, бесед и интерактивных мероприятий участники обсуждали справедливые цепочки поставок, устойчивое потребление и возможности более осознанного подхода к собственному потреблению одежды. Большой отклик вызвала акция по обмену одеждой, организованная «UmsonstHaus» в Йене. Одежда в хорошем состоянии переходила от одних владельцев к другим, что стало практическим примером бережного отношения к ресурсам и экономики замкнутого цикла. Мероприятие наглядно продемонстрировало, что справедливая торговля и устойчивое потребление начинаются уже в повседневной жизни и что каждый может внести в это свой вклад.

Переход с одноразовой упаковки на многоразовую для еды и напитков на вынос

Совместно с четырнадцатью другими муниципалитетами Тюрингии Йена с 1 июня 2022 года примет участиев проводимой по всей Тюрингии информационной кампании «MISSION MEHRWEG», направленной на переход с одноразовой на многоразовую тару для еды и напитков на вынос, и будет способствовать повысить осведомлённость предприятий общественного питания и потребителей с целью бережного отношения к ресурсам и очистки окружающей среды. За инициативой «MISSION MEHRWEG» стоит общественная организация «Zukunftsfähiges Thüringen e. V.». Эта организация является общеземельной зонтичной структурой в области устойчивого развития и позиционирует себя как рабочую и действенную платформу для инициирования и реализации процессов устойчивого развития, а также соответствующих возможностей для участия.

Участие Йены в MISSIONMEHRWEG является частью муниципальной инициативы города Йены, направленной на усиление защиты окружающей среды и климата. Цель заключается в дальнейшем сокращении потребления одноразовой упаковки и популяризации использования многоразовой упаковки как простой и эффективной меры в повседневной жизни. С помощью этой кампании город с 2023 года поддерживает переход к устойчивой экономике замкнутого цикла и уделяет больше внимания альтернативам, благоприятным для климата.

Рост объёмов отходов из-за одноразовой упаковки для еды на вынос

Еда и напитки на вынос пользуются большой популярностью не только со времён пандемии коронавируса. По данным федерального правительства, в Германии ежедневно образуется 770 тонн упаковочного мусора из-за одноразовой упаковки для еды и напитков на вынос. Растут не только объёмы одноразовой упаковки от еды и напитков на вынос, выбрасываемой в общественных местах и парках, но и расходы на её утилизацию, а также потребление энергии и ресурсов и нагрузка на окружающую среду и климат.

Многоразовые упаковки вместо одноразового пластика

Решением проблемы растущих объемов отходов является экологически безопасная многоразовая упаковка. Использование многоразовой упаковки вместо одноразового пластика снижает выбросы CO₂, предотвращает бездумное потребление ресурсов и позволяет экономить неперерабатываемые композитные материалы.

Поэтому продвижение многоразовой тары является существенным вкладом в охрану окружающей среды на муниципальном уровне. Система многоразовой тары систематически способствует тому, чтобы потребители могли принимать решения в интересах окружающей среды. Согласно исследованию NABU, многоразовые изделия используются в 50 раз чаще и, соответственно, приводят к меньшему количеству отходов и выбросов.

«Благодаря успешному проведению кампании MISSION MEHRWEG по всему городу мы надеемся, что системы многоразовой тары в будущем найдут более широкое признание и смогут прочно укорениться, и что многие предприятия в Йене договорились о внедрении системы пулов, чтобы максимально упростить процесс возврата для клиентов», — заявил мэр и руководитель департамента городского развития и окружающей среды Кристиан Герлиц.

Меры в Йене

Город Йена уже с 2020 года реализует концепцию «Без пластика» для своих рынков и праздников:«Рынки и праздники Йены без пластика — поддержка систем многоразовой тары и биоразлагаемых материалов» (19/2240-BV). Администрация и муниципальные предприятия города Йены, в рамках своих полномочий в качестве органа, выдающего разрешения на проведение рынков и мероприятий, вносят существенный вклад в предотвращение образования пластикового мусора.

Кроме того, был запущенвеб-сайт ,посвящённый теме отказа от пластика, на котором объясняется проблема использования пластика, даются рекомендации жителям по сокращению потребления пластика и представлены альтернативы пластиковым изделиям.

Кроме того, с 2023 года Йена совместно с Эрфуртом и Веймаром предлагает обновленные «карты перехода». Цель карт перемен — обеспечить удовлетворение потребностей и желаний с бережным отношением к ресурсам и климату, тем самым сделав устойчивое потребление пригодным для повседневной жизни и доступным повсеместно. Для достижения этой цели регистрируются и наносятся на карты инициативы и предложения, места и возможности для обмена опытом. 

В 2022, 2025 и 2026 годах также были реализованы мероприятия по повышению осведомлённости в форме нескольких рекламных кампаний с использованием плакатов в городском пространстве. Под лозунгом «Устойчивое передвижение — бери с собой собственную посуду многоразового использования!» в 2026 году город призвал в повседневной жизни чаще использовать многоразовую посуду вместо одноразовой — например, при покупке кофе на вынос, при заказе обеда на вынос или при совершении покупок. Соответствующие изображения в июне 2026 года демонстрировались на цифровых рекламных щитах и рекламных столбах по всей территории города.

Кроме того, были проведены различные информационные и просветительские мероприятия, посвящённые теме многоразовой посуды:

• 01.11.2022. Информационное мероприятие для предприятий общественного питания Йены в Исторической ратуше, посвящённое новым положениям Федерального закона об упаковке и возможностям использования многоразовой упаковки
• 13.03.2023: информационное мероприятие для предприятий общественного питания Тюрингии, посвящённое вопросам гигиены и системам совместного использования, организованное ассоциацией «Zukunftsfähiges Thüringen e. V.»
• 08.05.2023: Информационный стенд «Еда в многоразовой таре» в Йене в сотрудничестве с ассоциацией «Initiative Innenstadt Jena e. V.»

Голубятни позволяют сократить численность птиц и уменьшить загрязнение 

С 2012 года в Йене реализуется программа, направленная на сокращение численности городских голубей и связанного с этим загрязнения от голубиного помета. Ухоженные голубятни позволяют контролировать рождаемость путем замены яиц на муляжи, обеспечивают надлежащую утилизацию помета и уход за птицами.

Проект по городским голубям представляет собой экологически устойчивое, соответствующее принципам защиты животных и эффективное решение для муниципалитетов и владельцев недвижимости. Эксплуатация голубятней — это проверенный и гуманный подход к решению проблемы, которую невозможно устранить с помощью отпугивающих мер. Дополнительную информацию можно получить на веб-сайте проекта, который ведётся силами волонтёров .

Голубятни в Йене

Осенью 2024 года в центре Йены был открыт третий голубятник. Эта модель сотрудничества финансируется городом Йена, а также местными учреждениями и предприятиями.

Кроме того, в городских районах Йены есть ещё пять голубятней, которые эксплуатируются частными компаниями или обслуживаются волонтёрами. Обзор всех обслуживаемых голубятней опубликован на веб-сайте проекта. 

Успешная реализация

Концепция сокращения популяции городских голубей с соблюдением требований защиты животных успешно реализуется в Йене. Так, за последние годы удалось добиться резкого сокращения загрязнения голубиным пометом, а также уменьшения количества голубей на крышах, в пешеходных зонах и торговых пассажах. С этим также связано сокращение затрат на меры по отпугиванию и очистке.   

С момента начала проекта в Йене в общей сложности было заменено более 18 600 голубиных яиц на муляжи. Ежегодно из голубятней вывозится несколько тонн голубиного помета, что заметно улучшает состояние окружающей среды. 

Проект по решению проблемы городских голубей в Йене считается образцовым на всей территории Германии. Так, многие города уже ознакомились с подходом и опытом Йены.

Вклад в здоровье животных

Ухоженные голубятни обеспечивают диким домашним голубям чистое, защищенное от непогоды жилье и соответствующий видам уход с кормлением зерновым кормом и питьевой водой. Мероприятия по поддержанию гигиены способствуют достижению цели — формированию здоровой популяции голубей, гармонично сосуществующей с городом.

Общественный сад Венигенйена

Общественный сад в Венигене существует с 2021 года. Для его создания город выделил участок площадью около 1500 м² рядом с садовым кооперативом «Тальштайн» (Вениген-17-6/11). Изначально эта территория была подготовлена под сады-заменители, но из-за отсутствия спроса была сдана в аренду для других целей и использовалась в садоводческих целях.

Другие проекты городского садоводства в Йене

• «Schillers Gartenhaus»: студенческий проект городского садоводства Йенского университета, основанный на курсовой работе и использующий пустующие грядки для выращивания здоровых продуктов питания и создания мест для общения. Приглашаются новые участники; планируется сотрудничество с «Flussland». Дополнительная информация доступна здесь.
• «Флюссланд»: рай для городского садоводства с участками на огородных полях, где можно собирать урожай прямо на месте — идеальный вариант для тех, у кого нет собственного сада. Букеты цветов можно сорвать самостоятельно и оплатить. Дополнительная информация доступна здесь.
• Межкультурный сад на приключенческой игровой площадке в Йене: межкультурный сад «Buntes Gemüse» был основан в 2015 году на приключенческой игровой площадке. Мы ухаживаем за ним вместе с нашими детьми и жителями ближайших окрестностей. Здесь всегда есть чем заняться: прополоть, сорвать, собрать урожай, посеять, полакомиться, понюхать, попробовать, потрогать, насладиться... Более подробную информацию можно найти здесь.
• Polaris: Молодежный образовательный центр Polaris в Йене включает городское садоводство в качестве центрального элемента своей программы досуга. В саду посетители могут сажать травы, запускать проекты по вторичному использованию материалов, изготавливать мебель или просто отдыхать — при поддержке в виде предоставления материалов и знаний. Дополнительная информация доступна здесь.

В целом в Германии по всей цепочке поставок продуктов питания ежегодно выбрасывается около 11 миллионов тонн пищевых отходов.

Согласно первому отчёту федерального правительства о пищевых отходах за 2022 год, основная доля выбрасываемых съедобных продуктов, таких как кожура, листья, кости или кофейная гуща, приходилась на домохозяйства (около 59 %). Еще 17 % пищевых отходов приходилось на рестораны, общественное питание и кейтеринг, за ними следовали примерно 15 % — в сфере переработки продуктов питания, около 7 % — в розничной торговле и примерно 2 % — в сельском хозяйстве. Согласно исследованию Института Тюнена, в сельском хозяйстве излишки и испорченные продукты питания, как правило, не утилизируются как отходы, а перерабатываются на предприятиях (источник: Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства).

Отчет для Комиссии ЕС был подготовлен Федеральным статистическим управлением и несколькими научно-исследовательскими институтами по заказу Федерального министерства окружающей среды, которое является ведущим ведомством в сфере законодательства об отходах, и Федерального агентства по охране окружающей среды. Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства тесно сопровождало этот процесс (источник: Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства).

Движение «Foodsharing»

«Foodsharing» — это инициатива, возникшая в 2012 году, которая выступает за ответственное отношение к ресурсам и устойчивую систему питания. При этом на первом месте стоит цель положить конец расточительству продуктов питания.

Почему? Потому что речь идет не только о выбрасываемых продуктах питания, но и о растрате энергии, времени и ресурсов, которые потребовались, например, для выращивания, сбора урожая, упаковки, транспортировки и хранения. По оценкам WWF, 10 % всех выбросов парниковых газов в мире приходится исключительно на выброспродуктов питания. При этом расточительство происходит на всех этапах производственно-сбытовой цепочки: при выращивании, сборе урожая, переработке, продаже и у конечного потребителя.

Инициатива «foodsharing» привлекает внимание к этой проблеме всех участников, с которыми она взаимодействует. В ходе различных акций мы привлекаем внимание к невероятному расточительству в обществе и предлагаем пути решения этой проблемы. Цель состоит в том, чтобы на личном и политическом уровнях стимулировать просвещение, изменение менталитета и ответственное поведение для повышения ценности продуктов питания и обеспечения большей устойчивости.

Более 450 000 зарегистрированных пользователей и свыше 100 000 волонтеров, так называемых «Foodsaver», превратили эту инициативу в международное движение. С нами сотрудничают более 11 000 предприятий, благодаря которым на сегодняшний день удалось спасти от растраты 65 миллионов килограммов продуктов питания. Ежедневно происходит около 5 000 новых забираний продуктов.

Платформа foodsharing.de основана на волонтёрской деятельности. Спасение и обмен продуктами питания происходят без денежных расчётов. При этом некоммерческая организация foodsharing e. V., выступающая в качестве головной ассоциации и оператора веб-сайта, следит за тем, чтобы он оставался некоммерческим и не содержал рекламы (источник: Foodsharing e. V.).

Foodsharing в Йене

В Йене около 150 человек ежемесячно организуют 250 вывозов. Так называемые «Foodsaver*innen» спасают при этом чуть менее 1 т продуктов питания в неделю и доставляют их участникам программы «Fair-Teiler». Одновременно в рамках различных рабочих групп ведётся работа по привлечению новых предприятий к участию, проведению просветительской деятельности и обучению новых участников.

Один из пунктов «Fairteiler» находится в «Grünes Haus» (Schillergäßchen 5), кроме того, по будням проводятся публичные раздачи:

• по вторникам с 16:15, Центр для пожилых DRK, улица Эрнста Шнеллера, 10
• по средам с 16:30, районный совет Венигены, улица Карла Либкнехта, 30
• по четвергам с 16:15, районный офис «Винцерла», улица Анна-Зимсен, 49
• по пятницам с 16:30, «Магдельштубе», Магдельштиг, 23

Дополнительную информацию можно найти на сайте foodsharing Jena.

Город Йена выступает за более бережное отношение к продуктам питания и сокращение пищевых отходов. В знак партнерства между организацией «foodsharing Jena» и городом Йена оба партнера подписали декларацию о намерениях (см. раздел «Загрузки»).

Материалы СМИ о Foodsharing

Инициатива foodsharing время от времени появляется в местных СМИ. Пандемия коронавируса также поставила инициативу foodsharing перед серьёзными вызовами. В разделе «Ссылки» вы найдёте различные материалы СМИ о группе foodsharing Jena, в том числе репортажи о её деятельности во время ограничений, связанных с пандемией.

foodsharing Fair-Teiler am Magdelstieg

© foodsharing Jena

С 2025 года город Йена оказывает поддержку обществу «fairwertbar e. V.» в создании городского кафе по обмену продуктами. На площади Фихтеплац таким образом появилось новое место для экологичных встреч, обмена опытом и совместных действий по борьбе с пищевыми отходами.

В кафе регулярно раздаются спасенные от выбрасывания продукты. Кроме того, здесь проводятся кулинарные мероприятия, мастер-классы и дискуссии, посвящённые экологичному и бережному к ресурсам образу жизни.

Благодаря этой финансовой поддержке город Йена последовательно реализует свою стратегию устойчивого развития и план действий по борьбе с изменением климата. Оба документа предусматривают поддержку инициатив по совместному использованию ресурсов и предоставление помещений для проектов, направленных на устойчивое развитие.

«Благодаря формату Foodsharing-Café мы создаём не только место, где спасённые продукты питания используются с пользой, но и пространство для встреч, обмена мнениями и устойчивых действий», — говорит Дирк Ланге, руководитель департамента городского развития и окружающей среды города Йены. «Таким образом мы соединяем принципы устойчивого развития с живым соседским взаимодействием и укрепляем дух сообщества в нашем городе».

Почему пластик представляет проблему

Пластик стало практически невозможно представить в нашей повседневной жизни, однако зачастую он используется только один раз. Более 40 % всех пластиковых изделий являются одноразовыми. Это приводит к образованию огромных объемов мусора по всему миру. В 2020 году в Йене на одного жителя приходилось около 34 кг лёгкой упаковки. Всего коммунальная служба Йены собрала 3 721 т — этого хватило бы, чтобы покрыть всю рыночную площадь.

Пластик не разлагается. В результате распада образуются крошечные частицы, так называемый микропластик (размером менее 5 мм), который с помощью ветра, дождя и рек попадает во все слои окружающей среды — вплоть до проб снега в Арктике. Попадая в водоёмы, пластик наносит вред животным и экосистемам. Многие морские животные и птицы принимают пластик за пищу. Кроме того, микропластик может связывать вредные вещества, которые через животных попадают в пищевую цепь.

Долгосрочные последствия для человека пока практически не изучены. Одно можно сказать наверняка: чем меньше пластика мы используем, тем лучше для окружающей среды, животных и нас самих.

Альтернативы одноразовым изделиям

Бумага вместо пластика?

К сожалению, всё не так просто. Бумажные пакетыне имеютлучшего экологического баланса:

• их производство требует большого количества воды и энергии.
• Чаще всего используются новые волокна, а не макулатура (совет: обращайте внимание на знак «Голубой ангел» ).
• Для обеспечения прочности требуется больше материала и химикатов.

Чтобы сравняться с пластиковым пакетом, бумажный пакет должен использоваться как минимум в три раза чаще.

Даже«биопластик»не является решением — он разлагается слишком медленно и конкурирует с производством продовольствия, поскольку такие пакеты часто изготавливаются из кукурузного крахмала. Хотя кукуруза и является возобновляемым сырьем, существует опасность, что выращивание возобновляемых сырьевых культур будет конкурировать с производством продовольствия и кормов. Кроме того, для их производства требуется значительное количество энергии. Более того, биопластиковые пакеты слишком долго разлагаются на компостных предприятиях и поэтому фактически не компостируются и неперерабатываются. 

Вывод: одноразовые пакеты — независимо от материала, из которого они изготовлены — лучше всего избегать или использовать многократно.

Многоразовые вместо одноразовых

Введя залог на одноразовые банки и бутылки для определённых групп напитков, федеральное правительство стремилось увеличить долю многоразовой тары. Эта цель не была достигнута. Напротив: год за годом доля напитков в многоразовых бутылках снижается. В 2017 году доля многоразовой тары составила 42 %, достигнув нового минимума. При этом многоразовая тара является экологичной альтернативой не только в случае одноразовых бутылок для напитков. В настоящее время часто предлагаются многоразовые сетки и для рассыпных фруктов и овощей.

По данным Общества по исследованию рынка упаковки (GVM), одноразовые изделия, такие как упаковка для еды на вынос и одноразовая посуда,являются причиной большого и растущего объёма отходов. Упаковка и посуда из бумаги или картона также не являются экологически чистой альтернативой в данном случае. Лучше и в этом случае: избегать, а не заменять.

Вывод: если замена необходима, то для кофе на вынос следует приносить с собой собственную кофейную чашку или использовать многоразовую посуду/контейнеры.

Verpackungsmüll auf Mülltonne

© KSJ

Что мы можем сделать в Йене

1. Делать покупки без упаковки

Будь то крупные сети супермаркетов или небольшой магазинчик за углом, многие магазины теперь предлагают товары без пластиковой упаковки. Таким образом можно сэкономить огромное количество упаковочных материалов для товаров повседневного спроса. В Йене тоже есть много возможностей делать покупки без упаковки. 

Просто оставляйте вторичную упаковку для фруктов, овощей и других товаров в магазине. Розничные сети обязаны предоставлять для этого специальные контейнеры для сбора. Таким образом, вы не станете «перевозчиком мусора», а розничные сети и производители будут вынуждены решать эту проблему. 

Lebensmittel in Gläsern verpackt

© Pexels

2. Экологичные покупки с помощью долговечных тканевых сумок

Не забывайте брать с собой на покупки тканевую сумку — ведь многоразовые сумки являются простым вкладом в защиту окружающей среды. Каждое их использование экономит ресурсы и сокращает количество отходов.

Особенно экологичны сумки, которые служат долго: тканевая сумка становится более экологичной, чем пластиковый пакет, только после примерно 131 использования — так что регулярно брать её с собой действительно выгодно!

Если у вас дома есть неиспользуемые тканевые сумки, вы можете пожертвовать их и таким образом способствовать их дальнейшему повторному использованию. 

3. Станции пополнения

Ходить с многоразовой бутылкой для воды не только позволяет сократить количество пластика, но и сэкономить деньги. Концепция Refill Deutschland проста: все магазины с наклейкой Refill бесплатно наполняют принесенные с собой бутылки водой из-под крана.

Под девизом «Возьми с собой бутылку для воды! Защити нашу окружающую среду! Пей достаточно воды! Живи здорово! Экономь деньги!» ставится цель сократить количество пластикового мусора и защитить нашу окружающую среду. В Йене в этой инициативе уже участвуют многие магазины. Карту всех точек наполнения в Йене вы найдёте в разделе «Ссылки».

Refill-Aufkleber

© Refill Deutschland

4. Многоразовая упаковка

Будь то кофе на ходу, перекус в обед или покупки: многоразовая тара — это всегда лучший выбор. В Йене во многих кафе и пекарнях вы можете использовать собственные стаканы или системы многоразовой тары, такие как «RECUP», «Vytal», «FairCup» и т. д. — так в мусорные корзины попадает меньше отходов. Даже в супермаркете можно значительно сократить количество упаковки, используя многоразовые бутылки и стеклянную тару с залогом. Те, кто последовательно отдаёт предпочтение многоразовым альтернативам, защищают климат и укрепляют региональные циклы. Лучше всего, конечно, использовать собственные многоразовые стаканы и ёмкости.

5. Готовьте из свежих продуктов: готовые продукты часто продаются в пластиковой упаковке

Самостоятельное приготовление пищи не только полезнее для здоровья, но и, как правило, более экологично. Свежие ингредиенты можно найти на еженедельных рынках Йены, в фермерских лавках или в магазинах без упаковки, где полностью отсутствует одноразовый пластик. Отказываясь от готовых продуктов, вы сокращаете количество упаковочного мусора, уменьшаете транспортные расходы и поддерживаете региональных производителей. Кроме того, совместное приготовление пищи доставляет удовольствие и помогает осознать, что мы едим каждый день.

6. Носить одежду дольше: осознанно покупать, пользоваться секонд-хендом

Мода не обязательно должна постоянно обновляться — если носить одежду дольше, можно сэкономить ресурсы и сократить количество отходов. В Йене есть множество магазинов секонд-хенда, вечеринок по обмену одеждой и онлайн-платформ, где вещи в хорошем состоянии обретают вторую жизнь. При покупке новой одежды обращайте внимание на долговечные материалы и справедливые условия производства. Небольшие починки или проекты по апсайклингу продлевают срок службы вашей любимой одежды и превращают её в настоящие уникальные вещи.

7. Косметика без микропластика 

Откажитесь от косметических средств, содержащих крошечные частицы пластика (так называемый микропластик) или жидкие пластики. Они используются, например, в скрабах, гелях для душа или кремах для кожи. Чтобы распознавать и избегать косметику с пластиковыми частицами, скачайтенашебесплатное приложение ToxFox, которое распознает вредные вещества и микропластик в продуктах простым сканированием штрих-кода.

8. Сбор мусора

Примите участие в ежегоднойакции SaalePUTZ или организуйте собственные акции по сбору мусора. Коммунальная служба Йены (телефон: 0049 3641 4989‑250;E-Mail:vertrieb@jena.de) с удовольствием предоставит вам:

• предоставлением захватов, мешков для мусора и перчаток
• предоставлением контейнеров и вывозом отходов
• программами экологического просвещения
• проведением информационных кампаний в поддержку акций по сбору мусора

Plastiktüte liegt in der Natur

© Anastasia Gepp auf Pixabay

Активная деятельность и образование

В рамках Детско-юношеской экологической премии 2021 года под девизом «Меньше — это больше: так мы избегаем образования отходов» в центре внимания оказались одиннадцать творческих проектов. Детские сады, школы и общественные организации из Йены продемонстрировали, как бережное отношение к ресурсам и защита окружающей среды могут стать частью жизни с самого раннего возраста. Статьи в прессе по этой теме вы найдете в разделе «Ссылки».

Вместе мы сделаем Йену свободной от пластика — шаг за шагом к чистому и устойчивому городу.