Jena apuesta por la sostenibilidad

La guardería «Sternschnuppe», gestionada por la Cruz Roja Alemana (DRK), fue la primera de Jena en recibir oficialmente, el 13 de junio de 2019, el certificado «Faire Kita». Con ello, se convirtió también en la primera guardería con la certificación «Faire Kita» de Turingia. El título lo concede la oficina del proyecto «Faire Kita» de la red «Faire Metropole Ruhr» por un periodo inicial de tres años. La guardería «Sternschnuppe» volvió a recibir el certificado «Faire Kita» en 2025, tras haberlo obtenido ya en 2022, y podrá ostentar esta denominación durante otros tres años. El reconocimiento como «Faire Kita» rinde homenaje al compromiso y al trabajo del personal pedagógico, que aborda temas como la protección del medio ambiente y del clima, el comercio justo y la paz mundial, y los acerca a los niños.

La guardería «Sternschnuppe» mantiene además desde hace varios años una colaboración con la escuela infantil «Maribel Molina» de San Marcos (Nicaragua), lo que enriquece aún más el hermanamiento de más de veinte años entre Jena y San Marcos. Los colaboradores de la asociación «Eine-Welt-Haus e. V.» contribuyeron de manera significativa, con su labor, al éxito de este proyecto y a la obtención de la certificación.

Aquí encontrará más información sobre la primera guardería justa de Jena.

La guardería «Bummi», gestionada por la Cruz Roja Alemana (DRK), ya obtuvo en 2019 el certificado de «guardería justa» y lo renovó con éxito en 2023. Junto con la asociación Eine-Welt-Haus e. V., desarrollan proyectos, ponen en práctica sus propias ideas sobre la protección del clima y fomentan la concienciación sobre un estilo de vida sostenible y justo. Así, por ejemplo, los niños participan en su propio consejo infantil o han creado su propia «policía de la electricidad» para ahorrar energía.

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Curso escolar 2014/15

A partir del curso escolar 2014/15, se ofreció de forma gratuita en las ciudades de Erfurt, Weimar y Jena un cuaderno de deberes sostenible común (el «Möhrchenheft») para todos los alumnos de primaria. En Jena se distribuyeron 3.700 cuadernos entre los colegios que deseaban utilizarlos. Los temas, adaptados al público infantil y centrados en la sostenibilidad, la protección del clima y el comercio justo, tienen como objetivo informar, sensibilizar y despertar el interés. Los niños pueden relacionar estos temas con su día a día en el colegio y abordarlos tanto allí como en casa. La mascota «Kiki Karotte» guía a los niños a lo largo del cuaderno.

En junio de 2014, el cuaderno recibió el Premio a la Protección del Clima de la Fundación para la Protección del Clima de Jena-Turingia. El proyecto también ha despertado ya interés a nivel federal. Como proyecto educativo ejemplar para el desarrollo sostenible, en 2015 recibió el «Sello de Calidad Werkstatt N», que distingue a las iniciativas de sostenibilidad más destacadas. El sello de calidad lo concede el Consejo para el Desarrollo Sostenible del Gobierno federal.   

Curso escolar 2015/16

Para el curso escolar 2015/16 se publicó una nueva edición, esta vez centrada en el «comercio justo».

Curso escolar 2016/17

En la tercera edición, dedicada al tema «Energía y clima» y elaborada para el curso escolar 2016/17, participaron, además de las ciudades de Erfurt, Jena y Weimar, el distrito de Ilm, así como la ciudad y el distrito de Nordhausen. De este modo, el cuaderno «Möhrchen» llega cada vez a más colegios de primaria de Turingia.

Curso escolar 2017/18

Para el curso escolar 2017/18 se ha podido llevar a cabo la cuarta edición, dedicada al tema «Biodiversidad». Además de las ciudades y distritos que ya participaban, se sumaron también la ciudad y el distrito de Gotha. A ello se suman profesores y padres interesados de otras localidades que han visto el cuaderno en casa de conocidos y desean tenerlo a toda costa.

Curso escolar 2018/19

Para el curso escolar 2018/19 se publicó de nuevo una edición dedicada al tema «Medio ambiente». El folleto «Möhrchen» fue nominado al premio del público 2017 del Premio Alemán de Sostenibilidad Local (Premio ZeitzeicheN) y cuenta además con su propia página web.

Curso escolar 2019/20

La nueva edición para el curso escolar 2019/20 se elaboró en torno al tema «Comercio justo» y no pudo entregarse hasta justo antes del inicio del curso, y no, como es habitual, antes de las vacaciones. Hubo retrasos debidos a la producción sobre los que, lamentablemente, no pudimos influir.

Curso escolar 2020/21

Para el curso escolar 2020/21 se ha elaborado de nuevo una edición sobre el tema «Energía y protección del clima», que ya se ha distribuido entre los colegios de Jena que habían solicitado ejemplares. De este modo, los niños pueden aprender lo importante que es un buen equilibrio climático, para qué se necesita energía en todas partes y cómo se puede ahorrar.

Curso escolar 2022/23

Para el curso escolar 2022/23, el cuaderno incluye además una página especial sobre «las turberas», un tema de la Fundación para la Protección de la Naturaleza de Turingia. En diez páginas temáticas ilustradas, los contenidos se presentan de forma atractiva y se transmiten de manera lúdica. Así, los niños pueden aprender de dónde viene el chocolate, cómo llega la electricidad a la lámpara, qué ocurre con una bolsa de plástico en el mar o también qué frutas y verduras regionales y de temporada maduran en cada mes. También temas como «La cría de animales y la alimentación consciente», «La movilidad y el trayecto al colegio», «La horticultura urbana» o «Poseer, compartir y regalar» pretenden dar lugar a nuevos conocimientos y a conversaciones animadas. Además, muchos elementos están pensados para fomentar el dibujo, las manualidades, el descubrimiento y la exploración. De este modo, la sostenibilidad se hace tangible e involucra también al entorno, al profesorado y a los padres.

Curso escolar 2023/24

¿Cómo se informa a los alumnos de primaria sobre temas relacionados con la sostenibilidad? ¿Qué se entiende exactamente por comercio justo? ¿Dónde se fabrican mis vaqueros y de dónde proceden los plátanos? Sobre estas y otras preguntas, los alumnos de las escuelas primarias de Jena recibieron información exhaustiva durante el curso escolar 2023/24 a través del cuaderno de deberes sostenible «Möhrchenheft». 

Curso escolar 2024/25

Esta edición se centra en el tema «Medio ambiente». Así, en el cuaderno se explica qué es la sostenibilidad, por qué el plástico sienta mal al estómago y por qué las vacas también quieren dar un paseo. Para ello, además de las funciones típicas de una libreta de deberes, el «Möhrchenheft» incluye diez páginas temáticas con multitud de consejos y puntos de contacto regionales, así como ideas de juegos y manualidades para profundizar aún más en los contenidos.

Curso escolar 2025/26

Este año, el «Möhrchenheft» se centra en los temas «Clima y energía». Además de espacio suficiente para los deberes, los niños encontrarán numerosos consejos para ahorrar electricidad, información sobre la diferencia entre tiempo y clima, así como sugerencias prácticas para un trayecto al colegio respetuoso con el clima.

Curso escolar 2026/27

También en el curso escolar 2026/2027, los alumnos y alumnas de primaria de Jena volverán a recibir el cuaderno de deberes sostenible «Möhrchen». En total, se han distribuido 2.001 cuadernos entre los colegios participantes de la ciudad. Este año, el cuaderno «Möhrchen» gira en torno al tema «Comercio justo» y aborda, en particular, los ámbitos del comercio justo, la justicia global y el consumo sostenible. Además de ofrecer espacio suficiente para los deberes, proporciona a los niños información adaptada a su edad sobre productos de comercio justo, información sobre las cadenas de suministro globales y consejos prácticos para llevar una vida cotidiana consciente. Cabe destacar especialmente el calendario de cosechas extraíble y el póster temático «Globalización». De este modo, el proyecto contribuye de forma concreta al compromiso de la ciudad de Jena como «ciudad de comercio justo».

El café de comercio justo «San Jena» es el café oficial de la ciudad de Jena yun símbolo visible del hermanamiento entre las ciudades de Jena y San Marcos, en Nicaragua.

• Origen: cooperativas del norte (Boaco) y del centro de Nicaragua
• Altitud de cultivo: 700 – 1.200 metros
• Variedad: Arábica (Bourbon, Caturra)
• Sabor: nueces, chocolate
• Disponibilidad: molido, en grano, espresso

El proyecto fue puesto en marcha por la asociación Eine Welt Haus Jena e. V. La cooperativa Cafe Chavalo, de Leipzig, se encarga de importar el café de hermanamiento. Dado que «San Jena» se adquiere directamente de los productores y productoras, se prescinde de los intermediarios. De este modo, se garantiza que la mayor parte posible de los ingresos por la venta llegue directamente a los productores.

Además de estas ventajas, los responsables del proyecto persiguen un alto compromiso social: con el café de hermanamiento, los consumidores y consumidoras no solo obtienen un producto de sabor excelente, sino también una bebida producida de forma justa y sostenible, y transportada de manera respetuosa con el medio ambiente. Además, la compra de «San Jena» contribuye a la educación escolar de los jóvenes de San Marcos (Nicaragua).

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El 4 de noviembre de 2016 se presentó oficialmente el «chocolate de la ciudad de Jena» en el colegio Jenaplan. Durante la inauguración, la directora de la tienda CONTIGO Fairtrade presentó la nueva tableta de chocolate, elaborada desde el principio bajo condiciones de comercio justo.

La idea de un «chocolate de la ciudad», que ya se había puesto en práctica con éxito en otras ciudades del grupo CONTIGO, debía hacerse realidad también en Jena, aunque con un toque local especial. Por ello, CONTIGO se dirigió al colegio Jenaplan con la petición de que los alumnos diseñaran el envase. A pesar del ajustado plazo entre las vacaciones de otoño y la campaña navideña, los jóvenes aceptaron el reto con gran entusiasmo y algunos incluso siguieron trabajando en su tiempo libre.

De entre numerosos bocetos creativos, finalmente se eligió el motivo de Floris Hansberg. Su diseño muestra a Jena tal y como ella percibe su ciudad natal: joven, llena de vida, alegre… y con el Paradiespark como un oasis verde en su corazón. Desde entonces, la imagen ganadora adorna el envase de la tableta «Paradies» de Jena.

El chocolate se elabora en la fábrica austriaca Zotter, que ha desarrollado una composición especial exclusivamente para Jena. Así, el chocolate «Paradies» aúna un sabor refinado, la creatividad artística y los valores del comercio justo: una dulce tarjeta de visita para Jena.

La sostenibilidad significa tener en cuenta las consecuencias y repercusiones a largo plazo de nuestras propias acciones a la hora de tomar decisiones. La sostenibilidad implica mostrar respeto y asumir la responsabilidad hacia nuestro futuro. La ciudad de Jena también se ha fijado como objetivo actuar de forma sostenible. Por este motivo, se han desarrollado ámbitos de actuación y medidas destinadas a fomentar la sostenibilidad. Además, Jena es «Ciudad del Comercio Justo» desde 2012, un título que nos sirve de constante estímulo para hacer del mundo un lugar un poco más justo.

Nuestras acciones cotidianas no solo influyen en la vida local, sino que también repercuten en el clima, la naturaleza, los animales y las condiciones de vida y de trabajo de las personas en todo el mundo. A través de nuestro consumo sostenible individual, teniendo en cuenta los aspectos sociales y ecológicos a la hora de comprar y utilizar productos y servicios, podemos contribuir cada día a un desarrollo global y sostenible. Esto significa, entre otras cosas, comprar de forma consciente, justa, de temporada y de origen regional, así como aprovechar alternativas de consumo, como , por ejemplo, el intercambio de alimentos o las iniciativas de reparación. Un consumo responsable y sostenible también implica vivir y comprar de tal manera que tanto nosotros como los demás podamos seguir estando bien en el futuro.

La «Jenaer Wandelkarte», de acceso gratuito, ofrece una posibilidad para ello . Este mapa digital de la ciudad ofrece una visión general completa de las iniciativas, comercios y lugares de encuentro sostenibles, justos y orientados al bien común en Jena. De este modo, el mapa contribuye a la transformación sostenible de la ciudad y apoya el camino de Jena hacia la neutralidad climática para 2035, de forma muy práctica en el día a día. Muestra formas de satisfacer las necesidades personales de manera respetuosa con los recursos y el clima, y facilita el acceso al consumo sostenible. Para alcanzar este objetivo, se recopilan y se sitúan en el mapa iniciativas y ofertas, lugares y oportunidades de intercambio. Los «mapas de la transformación» fueron concebidos ya en 2016 por un grupo de jóvenes de forma voluntaria y se materializaron en forma de publicación impresa para las ciudades de Erfurt, Weimar y Jena. Inspirándose en ellos, poco después surgió el «Mapa del Mañana», conocido hoy en todo el país. El nuevo mapa del cambio forma parte de un ecosistema de mapas interconectados. El proyecto digital de los mapas del cambio se desarrolla, en esencia, en colaboración con elMapa de Sostenibilidad de Turingia, el«Mapa delMañana» y las ciudades de Erfurt y Weimar.

¿Quién diseña mi ropa? ¿Cómo me afecta la moda? ¿Tenemos que seguir todas las tendencias? ¿Dónde se fabrica mi ropa y cuáles son las condiciones laborales allí?

La asociación «Eines-Welt-Netzwerk Thüringen e. V.» y la agencia Nachhall intentan abordar estas cuestiones en diversos actos mediante charlas, películas y debates.

En 2015, al inicio de la campaña de cuatro meses «Fashion Protest Jena», que se desarrolló de enero a abril, tuvo lugar el 19 de enero de 2015 en la Haus auf der Mauer una sesión introductoria sobre el tema «El sector textil a nivel mundial». En cuanto al contenido, tras una intervención de UNICEF Jena sobre los derechos de los niños y el trabajo infantil en la industria textil, tuvo lugar una conferencia de Anke Günther (FemNet e. V.) sobre el tema de Sumangali. Elementos interactivos y un animado debate completaron el acto.

• Sin embargo, la iniciativa más importante fue la «cura de ropa», cuyo objetivo es ayudar a reflexionar sobre el consumo excesivo habitual de ropa y a reducirlo. La recomendación de«modeprotest» para este ejercicio de reducción es la siguiente: seleccionar 50 prendas del propio armario y guardar el resto durante casi siete semanas. El objetivo es tomar conciencia de las propias necesidades. Pongámonos a prueba: ¿somos capaces de resistirnos al dictado de la moda que nos obliga a cambiar de ropa cada día?
• El 5 de febrero de 2015, a las 16:00 horas, tuvo lugar la actividad inaugural de la «cura de ropa» en el «Nähcafé - Kombinat für textiles Recycling» (Kassablanca, andén 1). Tras una breve introducción sobre el consumo de ropa, los participantes tuvieron tiempo suficiente para intercambiar opiniones sobre el consumo excesivo de ropa y el minimalismo.
• El 9 de marzo de 2015 tuvo lugar en el EWNT una evaluación intermedia de la «Klamottenkur». A continuación, los participantes pudieron ver un documental que mostraba las pésimas condiciones de producción en Asia.
• El 14 de marzo de 2015 se celebró el mercadillo de ropa de mujer en el SOBAEXA Coworking, en la Carl-Zeiß-Platz 3.
• Como emotivo colofón, el 24 de abril de 2015, con motivo del Día Internacional de la Revolución de la Moda, tuvo lugar un flashmob en el Holzmarkt.

En el marco de la Semana Intercultural y de Comercio Justo, el 23 de septiembre de 2016 tuvo lugar una jornada de cine a partir de las 20:00 h en el Kino am Markt con la proyección del documental «The True Cost», y el 27 de septiembre de 2016 a las 19:30 h, en la biblioteca Ernst-Abbe-Bücherei, una lectura de la autora Gisela Burckhardt sobre el tema «Todschick: marcas de lujo, moda barata producida de forma inhumana» (puedes encontrar más información en los enlaces).

En el marco de la «Fashion Revolution Week 2019», la red «Eine Welt Netzwerk Thüringen» organizó de nuevo, junto con sus socios, una interesante serie de actos. Durante una semana, se llamó la atención sobre la situación de los derechos humanos y las condiciones en la industria textil mundial mediante diversas acciones, ofertas y formatos.

La «Fashion Revolution Week 2020» se celebró principalmente en el ámbito digital debido a la pandemia del coronavirus. Cada día, del 20 al 26 de abril, se dedicó a un tema central diferente con el fin de llamar la atención sobre los diversos aspectos y repercusiones de la industria textil mundial.

El 21 de agosto de 2026, el tema del comercio justo ocupó un lugar central en el evento participativo «Moda justa, ¡únete!» celebrado en el Stadtlab de Jena. Junto con la asociación Eine-Welt-Netzwerk Thüringen e. V. y la UmsonstHaus im MobB e.V., el Ayuntamiento invitó a reflexionar sobre las repercusiones sociales y ecológicas de la producción textil mundial. A través de breves ponencias, debates y actividades interactivas, los participantes debatieron sobre las cadenas de suministro justas, el consumo sostenible y las posibilidades de gestionar de forma más consciente el propio consumo de ropa. La campaña de donación de ropa de la UmsonstHaus de Jena tuvo una gran acogida. Las prendas en buen estado cambiaron de dueña y de dueño, lo que supuso un gesto práctico a favor de la conservación de los recursos y la economía circular. El evento dejó claro que el comercio justo y el consumo sostenible comienzan ya en la vida cotidiana y que todo el mundo puede contribuir a ello.

Transición de los envases de un solo uso a los reutilizables para comida y bebidas para llevar

Junto con otros catorce municipios de Turingia, Jena participaráa partir del 1 de junio de 2022 en la campaña informativa «MISSION MEHRWEG»,que se desarrollará en toda Turingia , para la transición de los envases de un solo uso a los reutilizables para comida y bebidas para llevar, y contribuirá a aumentar la concienciación de los establecimientos de restauración y de los consumidores, con el fin de preservar los recursos y hacer que nuestro medio ambiente sea más limpio. Detrás de «MISSION MEHRWEG» se encuentra la asociación Zukunftsfähiges Thüringen e. V. Se trata de una organización paraguas a nivel regional dedicada al desarrollo sostenible que se define como una plataforma de trabajo y acción para la puesta en marcha y la implementación de procesos de sostenibilidad y las correspondientes oportunidades de participación.

La participación de Jena en MISSIONMEHRWEG forma parte del compromiso municipal de la ciudad de Jena con una mayor protección del medio ambiente y del clima. El objetivo es seguir reduciendo el consumo de envases de un solo uso y dar a conocer el uso de envases reutilizables como una medida sencilla y eficaz en la vida cotidiana. Con esta campaña, la ciudad apoya desde 2023 la transición hacia una economía circular sostenible y pone mayor énfasis en las alternativas respetuosas con el clima.

Aumento de los residuos por los envases desechables de comida para llevar

La comida y las bebidas para llevar gozan de gran popularidad, y no solo desde la pandemia del coronavirus. Según datos del Gobierno federal, en Alemania se generan a diario 770 toneladas de residuos de envases debido a los envases desechables de comida para llevar. Además, los costes de gestión de los envases desechables de comida y bebida para llevar en espacios públicos y parques aumentan a medida que crecen los volúmenes, al igual que el consumo de energía y recursos y el impacto sobre el medio ambiente y el clima.

Envases reutilizables en lugar de plástico de un solo uso

Los envases reutilizables respetuosos con el medio ambiente constituyen una respuesta al aumento de los volúmenes de residuos. El uso de envases reutilizables en lugar del plástico de un solo uso repercute en las emisiones de CO₂, evita el consumo irreflexivo de recursos y ahorra material compuesto no reciclable.

Por lo tanto, el fomento de los envases reutilizables supone una contribución esencial a la protección del medio ambiente a nivel municipal. Un sistema de envases reutilizables ayuda de forma sistemática a que los consumidores puedan tomar decisiones respetuosas con el medio ambiente. Según un estudio de NABU, los productos reutilizables se utilizan más de 50 veces y, por lo tanto, generan menos residuos y emisiones.

«Gracias al éxito de la campaña MISSION MEHRWEG en toda la ciudad, esperamos que los sistemas de envases reutilizables gocen de una mayor aceptación en el futuro y puedan consolidarse de forma permanente, y que muchos comercios de Jena acuerden un sistema de puesta en común para que la devolución resulte lo más sencilla posible para los clientes», afirma Christian Gerlitz, alcalde y concejal de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente.

Medidas en Jena

La ciudad de Jena cuenta ya desde 2020 con un plan para eliminar el plástico de sus mercados y fiestas:«Mercados y fiestas de Jena sin plástico: apoyo a los sistemas de envases reutilizables y a los materiales biodegradables» (19/2240-BV). La administración y las empresas municipales de la ciudad de Jena, en su calidad de autoridad competente para la concesión de autorizaciones para mercados y eventos, contribuyen de manera significativa a la prevención de los residuos de plástico dentro de sus posibilidades.

Además, se ha publicadouna página web sobre el tema «sin plástico», que explica la problemática del uso del plástico, ofrece consejos a los ciudadanos y ciudadanas para reducir el consumo de plástico y muestra alternativas a los productos de plástico.

Además, desde 2023, Jena ofrece, junto con Erfurt y Weimar, «tarjetas de transición»actualizadas . El objetivo de los mapas de transición es satisfacer las necesidades y demandas de forma respetuosa con los recursos y el clima, y así hacer posible un consumo sostenible apto para el día a día y de alcance general. Para alcanzar este objetivo, se recopilan y cartografían iniciativas y ofertas, lugares y oportunidades de intercambio. 

También se llevaron a cabo medidas de sensibilización en forma de varias campañas de carteles en el espacio urbano en los años 2022, 2025 y 2026. Bajo el lema «Desplázate de forma sostenible: ¡trae tu propia vajilla reutilizable!», el Ayuntamiento hizo un llamamiento en 2026 para que, en la vida cotidiana, se optara cada vez más por lo reutilizable en lugar de lo desechable, por ejemplo, al tomar un café para llevar, al comprar comida para llevar o al hacer la compra. Los motivos correspondientes se proyectaron en junio de 2026 en vallas publicitarias digitales y columnas publicitarias por todo el término municipal.

Además, se llevaron a cabo diversos actos informativos y de sensibilización sobre el tema de los envases reutilizables:

• 1 de noviembre de 2022: Acto informativo para los establecimientos de restauración de Jena, celebrado en el Ayuntamiento Histórico, sobre la nueva normativa de la Ley Federal de Envases y las posibilidades de uso de envases reutilizables
• 13 de marzo de 2023: Acto informativo para establecimientos de hostelería de Turingia, centrado en la higiene y los sistemas de uso compartido, organizado por Zukunftsfähiges Thüringen e. V.
• 8 de mayo de 2023: Stand informativo «Essen in Mehrweg» en Jena, en colaboración con la asociación Initiative Innenstadt Jena e. V.

Los palomares reducen la población de palomas y la contaminación 

Desde el año 2012 se está aplicando en Jena un plan destinado a reducir la población de palomas urbanas y, con ello, la contaminación derivada de los excrementos de estas aves. Los palomares supervisados permiten controlar las crías mediante la sustitución de los huevos por réplicas, la eliminación adecuada de los excrementos y el cuidado de los animales.

El proyecto de palomas urbanas es una solución sostenible, respetuosa con el bienestar animal y eficaz para los ayuntamientos y los propietarios de inmuebles. La gestión de palomares es un enfoque probado y respetuoso con los animales para abordar un problema que no puede resolverse mediante medidas de ahuyentamiento. Puede obtener más información en la página web del proyecto, gestionada por voluntarios .

Colombarios en Jena

En el centro de Jena se inauguró en otoño de 2024 el tercer palomar. Este modelo de cooperación está financiado por el Ayuntamiento de Jena, así como por instituciones y empresas locales.

Además, en las zonas urbanas de Jena hay otros cinco palomares que son gestionados por el sector privado o atendidos de forma voluntaria. En la página web del proyecto se publica un resumen de todos los palomares gestionados. 

Aplicación satisfactoria

El concepto para reducir la población de palomas urbanas respetando el bienestar animal se está aplicando con éxito en Jena. Así, en los últimos años se ha logrado una drástica reducción de la contaminación por excrementos de paloma, así como una disminución del número de palomas en tejados, zonas peatonales y galerías comerciales. A ello se suma una reducción de los costes derivados de las medidas de ahuyentamiento y limpieza.   

Desde el inicio del proyecto, en Jena se han sustituido un total de más de 18 600 huevos de paloma por huevos falsos. Cada año se retiran varias toneladas de excrementos de paloma de los palomares, lo que supone un alivio notable para el entorno. 

El proyecto sobre las palomas urbanas de Jena se considera un ejemplo a seguir en todo el país. De hecho, numerosas ciudades ya se han informado sobre el enfoque y la experiencia de Jena.

Contribución a la salud animal

Los palomares supervisados ofrecen a las palomas domésticas asilvestradas un alojamiento limpio y protegido de las inclemencias del tiempo, así como una alimentación adecuada a la especie con pienso de grano y agua potable. Las medidas higiénicas contribuyen al objetivo de lograr una población de palomas sana y compatible con el entorno urbano.

Huerto comunitario de Wenigenjena

El huerto comunitario de Wenigenjena existe desde 2021. Para ello, el Ayuntamiento ha cedido unos 1.500 m² de un terreno situado junto al huerto comunitario KGA Talstein (Wenigenjena-17-6/11). En un principio, la superficie se había habilitado para huertos de sustitución, pero, ante la falta de demanda, se arrendó para otros fines y se destinó a uso hortícola.

Otros proyectos de jardinería urbana en Jena

• Schillers Gartenhaus: un proyecto de jardinería urbana impulsado por estudiantes de la Universidad de Jena, basado en un trabajo de seminario, que aprovecha los bancales vacíos para cultivar alimentos saludables y crear espacios de encuentro. Se aceptan nuevos participantes; se prevén colaboraciones con Flussland. Más información aquí.
• Flussland: un paraíso para la jardinería urbana con parcelas en huertos, donde se puede recolectar directamente in situ —ideal para quienes no tienen jardín propio—. Se pueden recoger ramos de flores y pagarlos al momento. Más información aquí.
• Huerto intercultural en el parque infantil de aventuras de Jena: El huerto intercultural «Buntes Gemüse» se fundó en 2015 en el parque infantil de aventuras. Lo gestionamos junto con nuestros hijos y los vecinos de los alrededores. Siempre hay algo que cavar, deshierbar, cosechar, sembrar, picar, oler, saborear, sentir, disfrutar... Más información aquí.
• Polaris: El centro de formación juvenil Polaris de Jena integra la jardinería urbana como parte fundamental de su oferta de espacios abiertos. En el huerto, los visitantes pueden plantar hierbas aromáticas, poner en marcha proyectos de suprarreciclaje, construir muebles o simplemente relajarse, con ayuda para la adquisición de materiales y los conocimientos técnicos necesarios. Más información aquí.

En total, en Alemania se desechan cada año unos 11 millones de toneladas de residuos alimentarios a lo largo de la cadena de suministro alimentario.

Según el primer informe del Gobierno federal sobre residuos alimentarios de 2022, la mayor parte de los alimentos comestibles desechados —como cáscaras, hojas, huesos o posos de café— procedía de los hogares particulares (alrededor del 59 %). Otro 17 % de los residuos alimentarios se generó en restaurantes, comedores colectivos o servicios de catering, seguido de aproximadamente un 15 % en la transformación de alimentos, alrededor de un 7 % en el comercio y aproximadamente un 2 % en la agricultura. Según un estudio del Instituto Thünen, en la agricultura los alimentos excedentes y en mal estado no suelen eliminarse como residuos, sino que se aprovechan en las propias explotaciones (fuente: Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura).

El informe presentado a la Comisión Europea fue elaborado por la Oficina Federal de Estadística y varios institutos de investigación, por encargo del Ministerio Federal de Medio Ambiente —responsable principal de la legislación en materia de residuos— y de la Oficina Federal de Medio Ambiente. El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura ha seguido de cerca este proceso (fuente: Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura).

Movimiento «Foodsharing»

«Foodsharing» es una iniciativa surgida en 2012 que aboga por un uso responsable de los recursos y un sistema alimentario sostenible. Su objetivo principal es poner fin al desperdicio de alimentos.

¿Por qué? Porque no se trata solo de los alimentos que se tiran, sino también del desperdicio de energía, del tiempo y de los recursos que se han necesitado, por ejemplo, para el cultivo, la cosecha, el envasado, el transporte y el almacenamiento. Según una estimación de WWF, el 10 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial se deben únicamente al desperdicio dealimentos. Este desperdicio se produce a lo largo de toda la cadena de valor: en el cultivo, la cosecha, la transformación, la venta y en el consumidor final.

«foodsharing» sensibiliza sobre este tema a todos los actores con los que la iniciativa está en contacto. A través de diversas acciones, llamamos la atención sobre el increíble despilfarro que existe en la sociedad y ofrecemos posibles soluciones. El objetivo es impulsar, tanto a nivel personal como político, la concienciación, un cambio de mentalidad y una actuación responsable para valorar los alimentos y lograr una mayor sostenibilidad.

Más de 450 000 usuarios registrados y más de 100 000 voluntarios, los llamados «Foodsavers», han convertido la iniciativa en un movimiento internacional. Colaboran más de 11 000 establecimientos, en los que hasta la fecha se han salvado del desperdicio 65 millones de kilogramos de alimentos. Cada día se realizan unas 5 000 recogidas más.

La plataforma foodsharing.de se basa en el compromiso voluntario. La recuperación y el intercambio de alimentos se realizan sin intercambio de dinero. La asociación sin ánimo de lucro foodsharing e. V., como organización paraguas y gestora de la página web, se encarga de que esta siga siendo de carácter no comercial y sin publicidad (fuente: Foodsharing e. V.).

Foodsharing en Jena

En Jena, unas 150 personas organizan 250 recogidas al mes. Los denominados «Foodsaver*innen» salvan cada semana casi 1 t de alimentos y los llevan a los «Fair-Teiler». Al mismo tiempo, se trabaja en distintos grupos de trabajo para animar a nuevos establecimientos a participar, llevar a cabo labores de formación o incorporar a nuevos miembros.

Hay un punto de distribución «Fairteiler» en la «Grünes Haus» (Schillergäßchen 5); además, los días laborables se realizan repartos públicos:

• los martes a partir de las 16:15 h, en el centro para personas mayores de la Cruz Roja Alemana (DRK), en la calle Ernst-Schneller-Straße 10
• los miércoles a partir de las 16:30 h, en el Consejo de Barrio de Wenigenjena, Karl-Liebknecht-Straße 30
• los jueves a partir de las 16:15 h, en la oficina del barrio de Winzerla, en la calle Anna-Siemsen-Straße 49
• los viernes a partir de las 16:30 h, Magdelstube, Magdelstieg 23

Encontrará más información en foodsharing Jena.

La ciudad de Jena se compromete a valorar más los alimentos y a reducir el desperdicio alimentario. Como símbolo de la colaboración entre foodsharing Jena y la ciudad de Jena, ambas partes han firmado una declaración de intenciones (véase la sección de descargas).

Noticias sobre foodsharing

La iniciativa foodsharing aparece de vez en cuando en los medios de comunicación locales. La pandemia del coronavirus también supuso un gran reto para la iniciativa foodsharing. En la sección «Enlaces» encontrará diversos reportajes sobre el grupo foodsharing Jena, entre otros, con artículos sobre las actividades realizadas durante las restricciones por el coronavirus.

foodsharing Fair-Teiler am Magdelstieg

© foodsharing Jena

Desde 2025, el Ayuntamiento de Jena apoya a la asociación fairwertbar e. V. en la creación de una cafetería municipal de intercambio de alimentos. En el punto de encuentro de Fichteplatz ha surgido así un nuevo espacio para el encuentro sostenible, el intercambio y la acción conjunta contra el desperdicio de alimentos.

En la cafetería se comparten regularmente alimentos rescatados. Además, se organizan actividades culinarias, talleres y debates en torno a estilos de vida respetuosos con el clima y que preservan los recursos.

Con esta subvención, la ciudad de Jena aplica de forma coherente su estrategia de sostenibilidad y su plan de acción climática. Ambos prevén el apoyo a iniciativas de intercambio y la puesta a disposición de espacios para proyectos sostenibles.

«Con el formato del Foodsharing-Café no solo creamos un lugar en el que se aprovechan de forma sensata los alimentos rescatados, sino también un espacio para el encuentro, el intercambio y la acción sostenible», afirma Dirk Lange, concejal de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente de la ciudad de Jena. «De este modo, combinamos la sostenibilidad con el espíritu de vecindad y reforzamos la convivencia en nuestra ciudad».

Por qué el plástico es un problema

Es difícil imaginar nuestra vida cotidiana sin el plástico, pero a menudo solo se utiliza una vez. Más del 40 % de todos los productos de plástico son artículos de un solo uso. Esto genera enormes cantidades de residuos en todo el mundo. En Jena, en 2020 se generaron unos 34 kg de envases ligeros por habitante. En total, el servicio municipal de Jena recogió 3.721 t, una cantidad suficiente para cubrir toda la plaza del mercado.

El plástico no se descompone. Al descomponerse, se forman partículas minúsculas, las llamadas microplásticas (de menos de 5 mm), que llegan a todo el medio ambiente a través del viento, la lluvia y los ríos, llegando incluso a muestras de nieve del Ártico. Cuando el plástico llega a las aguas, daña a los animales y a los ecosistemas. Muchos animales marinos y aves confunden el plástico con alimento. Además, los microplásticos pueden retener sustancias nocivas que, a través de los animales, pasan a la cadena alimentaria.

Las consecuencias a largo plazo para los seres humanos apenas se han investigado hasta ahora. Una cosa es segura: cuanto menos plástico utilicemos, mejor será para el medio ambiente, los animales y nosotros mismos.

Alternativas a los productos de un solo uso

¿Papel en lugar de plástico?

Por desgracia, no es tan sencillo. Las bolsas de papelno tienenun mejor impacto medioambiental:

• su fabricación consume mucha agua y energía.
• En la mayoría de los casos se utilizan fibras nuevas en lugar de papel reciclado (consejo: fíjate en la etiqueta «Blauer Engel» ).
• Para garantizar su resistencia se necesita más material y productos químicos.

Una bolsa de papel debe utilizarse al menos tres veces más que una de plástico para que el impacto medioambiental sea el mismo.

El «bioplástico»tampoco es una solución: se descompone demasiado lentamente y compite con la producción alimentaria, ya que estas bolsas suelen estar fabricadas con almidón de maíz. Aunque el maíz es una materia prima renovable, existe el riesgo de que su cultivo compita con la producción de alimentos y piensos. Además, su fabricación requiere una cantidad considerable de energía. Por otra parte, las bolsas de bioplástico tardan demasiado en descomponerse en las plantas de compostaje y, por lo tanto, en la práctica no se compostan nise reciclan. 

Conclusión: lo mejor es evitar las bolsas de un solo uso —independientemente del material del que estén hechas— o reutilizarlas varias veces.

Reutilizables en lugar de desechables

Con la introducción de un depósito en las latas y botellas desechables de determinados grupos de bebidas, el Gobierno federal quería aumentar la cuota de envases reutilizables. Este objetivo no se ha alcanzado. Al contrario: año tras año disminuye la proporción de bebidas en botellas reutilizables. En 2017, la cuota de envases reutilizables se situó en un nuevo mínimo, con un 42 %. Sin embargo, los envases reutilizables son una alternativa respetuosa con el medio ambiente, y no solo en el caso de las botellas de bebidas desechables. Actualmente, también se ofrecen con frecuencia bolsas reutilizables para fruta y verdura a granel.

Según la Sociedad de Investigación del Mercado del Embalaje (GVM), los productos de un solo uso, como los envases para llevar y la vajilla desechable,son la causa de unos volúmenes de residuos elevados y en aumento. Los envases y la vajilla de papel o cartón tampoco son, en este caso, una alternativa respetuosa con el medio ambiente. En este caso también es mejor: evitar en lugar de sustituir.

Conclusión: si hay que recurrir a un sustituto, para el café para llevar, llévate tu propia taza o utiliza vajilla o envases reutilizables.

Verpackungsmüll auf Mülltonne

© KSJ

Qué podemos hacer en Jena

1. Comprar a granel

Ya sean grandes cadenas de supermercados o la pequeña tienda de la esquina, muchos comercios ofrecen ya productos sin ningún tipo de envase de plástico. De este modo, se puede ahorrar una gran cantidad de material de embalaje para los productos de uso diario. También en Jena hay muchas opciones para comprar a granel. 

Deja los envases externos de la fruta, la verdura u otros productos directamente en la tienda. Los comercios deben poner a disposición cajas de recogida adecuadas para ello. De este modo, no te convertirás en un transportista de residuos y tanto los comercios como los fabricantes tendrán que afrontar el problema. 

Lebensmittel in Gläsern verpackt

© Pexels

2. Compras sostenibles con bolsas de tela duraderas

No te olvides de llevar tu bolsa de tela cuando vayas de compras, ya que las bolsas reutilizables son una forma sencilla de contribuir a la protección del medio ambiente. Cada vez que las utilizas, ahorras recursos y reduces los residuos.

Las bolsas que se utilizan durante mucho tiempo son especialmente respetuosas con el medio ambiente: una bolsa de tela solo empieza a ser más respetuosa con el clima que una bolsa de plástico tras unos 131 usos, ¡así que merece la pena llevarla siempre contigo!

Quien tenga bolsas de tela sin usar en casa, también puede donarlas y contribuir así a su reutilización. 

3. Puntos de recarga

Llevar una botella reutilizable cuando sales no solo ahorra plástico, sino también dinero. El concepto de «Refill Deutschland» es sencillo: todas las tiendas con la pegatina de «Refill» llenan gratuitamente de agua del grifo las botellas que traigas.

Bajo el lema «¡Lleva contigo tu botella! ¡Protege nuestro medio ambiente! ¡Bebe suficiente agua! ¡Vive de forma saludable! ¡Ahorra dinero!», se pretende evitar los residuos de plástico y proteger nuestro medio ambiente. En Jena ya participan muchas tiendas. En la sección «Enlaces» encontrarásun mapa con todas las estaciones de recarga de Jena.

Refill-Aufkleber

© Refill Deutschland

4. Envases reutilizables

Ya sea para tomarte un café por el camino, para el tentempié de mediodía o al hacer la compra: lo reutilizable es siempre la mejor opción. En Jena, en muchas cafeterías y panaderías puedes utilizar tus propios vasos o sistemas reutilizables como «RECUP», «Vytal», «FairCup», etc., lo que reduce la cantidad de basura que acaba en los contenedores. También en el supermercado se puede ahorrar mucho envase utilizando botellas reutilizables y frascos con depósito. Quien apuesta de forma sistemática por alternativas rellenables protege el clima y refuerza los ciclos regionales. Lo mejor, por supuesto, son las tazas y los recipientes reutilizables propios.

5. Cocinar con productos frescos: los productos precocinados generan envases de plástico

Cocinar uno mismo no solo es más saludable, sino que, en la mayoría de los casos, también es más sostenible. Se pueden encontrar ingredientes frescos en los mercados semanales de Jena, en las tiendas de las granjas o en las tiendas a granel, sin ningún tipo de plástico de un solo uso. Al prescindir de los productos precocinados, se reduce la basura de envases, se minimiza el impacto del transporte y se apoya a los productores regionales. Además, cocinar en compañía es divertido y nos ayuda a tomar conciencia de lo que comemos cada día.

6. Llevar la ropa durante más tiempo: comprar de forma consciente, recurrir a la segunda mano

La moda no tiene por qué ser siempre nueva: quien lleva la ropa durante más tiempo ahorra recursos y reduce los residuos. En Jena hay numerosas tiendas de segunda mano, fiestas de intercambio de ropa y plataformas en línea en las que las prendas en buen estado encuentran una segunda vida. A la hora de comprar ropa nueva, preste atención a los materiales duraderos y a las condiciones de producción justas. Las pequeñas reparaciones o los proyectos de upcycling alargan la vida útil de tu ropa favorita y la convierten en piezas verdaderamente únicas.

7. Cosméticos sin microplásticos 

Evite los productos cosméticos que contengan minúsculas partículas de plástico (los llamados «microplásticos») o plásticos líquidos. Estos se utilizan, por ejemplo, en exfoliantes, geles de ducha o cremas para la piel. Para identificar y evitar los cosméticos con partículas de plástico, descárgatenuestraaplicación gratuita ToxFox, que detecta sustancias nocivas y microplásticos en los productos con solo escanear el código de barras.

8. Recogida de basura

Participe en la campaña anualSaalePUTZ u organice sus propias acciones de recogida. El Servicio Municipal de Jena (teléfono: 0049 3641 4989‑250;E-Mail:vertrieb@jena.de) estará encantado de ayudarle con:

• pinzas de recogida de alquiler, bolsas de basura y guantes
• Contenedores y recogida de residuos
• Ofertas de educación medioambiental
• Campañas de divulgación para las acciones de recogida

Plastiktüte liegt in der Natur

© Anastasia Gepp auf Pixabay

Compromiso y educación

En el Premio Medioambiental para Niños y Jóvenes 2021, bajo el lema «Menos es más: así evitamos los residuos», se destacaron once proyectos creativos. Guarderías, colegios y asociaciones de Jena demostraron cómo se puede poner en práctica desde muy temprana edad la conservación de los recursos y la protección del medio ambiente. Encontrarás artículos de prensa al respecto en la sección «Enlaces».

Juntos hacemos de Jena una ciudad libre de plásticos: paso a paso hacia una ciudad limpia y sostenible.